Brânza de vaci este un produs minunat, sănătos, cu o istorie lungă. Este gustos și proaspăt. Și ce feluri de mâncare delicioase puteți prepara adăugând brânză de vaci!? Pâini plate, clătite, prăjituri cu brânză, smoothie-uri... Nu le puteți enumera pe toate.
Acest produs natural este un ingredient esențial pentru coacere. După cum știți, cu brânza de vaci se obțin cele mai sfărâmicioase fursecuri. Dar, poate, este suficient să cânți laude. Este timpul să coaceți un simplu cookie de pâine scurtă cu brânză de vaci.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 225 g (+ puțin pentru întinderea aluatului)
- Brânză de vaci (conținut de grăsime 9%) - 150 g
- Unt (rece) - 150 g
- Zahar - 1,5 linguri
- Sare - 1 vârf
Pregătiți-vă ingredientele. Tăiați untul în cuburi mici și păstrați-l în frigider pentru moment. Se amestecă făina cu sarea și zahărul.
Gustați brânza de vaci, dacă este prea acră, atunci este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult zahăr.
Adăugați bucăți de unt în amestecul de făină.
Folosiți degetele pentru a freca rapid ingredientele împreună pentru a crea o firimitură cu bucăți mici de unt. Trebuie să acționați rapid, astfel încât uleiul să nu înceapă să se topească din mâinile calde.
Și mai bine, dacă puteți face aluat de turtă într-un robot de bucătărie, atunci întregul proces va dura 2-3 minute.
Dar procesul nostru este manual, deci să continuăm.
Adăugați brânză de vaci în firimiturile de făină și amestecați din nou, frecând ingredientele cu degetele.
Acum firimitul trebuie combinat într-un aluat.
Este mai convenabil să faceți acest lucru pe o placă: puneți firimitura pe o suprafață de lucru și puneți-o într-un nod. Dacă cașul a fost prea uscat și bucata se va sfărâma, adăugați 1-2 linguri de apă cu gheață.
Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30-60 de minute.
Înainte de a aluneca aluatul, pregătiți o foaie de copt tapetând-o cu pergament de copt. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180-190 ° C.
După ce ștergeți suprafața de lucru cu făină, rulați aluatul într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm și tăiați fursecurile cu forme.
Așezați bucățile pe o foaie de copt pregătită.
Puteți decora: înmuiați orice matriță în pudră de cacao și apăsați ușor pe suprafața piesei de prelucrat. Veți obține un model atât de frumos. Cu toate acestea, cookie-urile se deformează ușor în cuptor, astfel încât modelul poate deveni strâmb. Dar pentru a preveni acest lucru, înainte de coacere, înțepați fiecare bucată cu o furculiță, apoi foaia de copt cu conținutul poate fi scoasă la rece timp de 15-20 de minute și abia apoi coaceți. Va ieși mult mai lin!
Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până se înmoaie. Răciți ușor produsele coapte și serviți.
Biscuiții finisați nu sunt prea maronii, deoarece conțin puțin zahăr.
Fursecurile răcite pot fi ușor pudrate cu zahăr glazură înainte de servire.
Această rețetă de aluat poate fi numită de bază, ceea ce înseamnă că adăugați orice aromă după gust când frământați. De exemplu, un vârf de vanilie sau cardamom va adăuga o aromă mai sofisticată produselor coapte, iar o jumătate de linguriță de scorțișoară va adăuga căldură.
Ce părere aveți despre fursecurile cu ciocolată? Înlocuiți 1-2 lingurițe de făină cu pudră de cacao sau acoperiți fursecurile terminate cu ciocolată topită. Delicios!
Poftă bună!
Apreciază, comentează, distribuie în rețelele sociale,abonați-vă la canalul nostrueste cea mai bună răsplată pentru noi!
Multa sanatate si inspiratie culinara :)