Această gem colorată, fără sămânță, de prune pentru iarnă este adăugarea perfectă la pâinea prăjită prăjită, unsă cu unt, la cafeaua aromată pentru micul dejun. Delicatetea se dovedește a fi o nebunie de aromată și de gură, dar are un dezavantaj semnificativ - prunele sunt foarte acre și aveți nevoie de o cantitate mare de zahăr pentru a neutraliza acest acid.
Pentru 1 kg din aceste fructe se vor consuma aproximativ 1,5 kg zahăr. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi comparat cu fericirea incredibilă experimentată la gustarea gemului de prune în timpul iernii! Este delicios atât singur, cât și ca mușcătură cu produse de patiserie proaspete: dulci sau sărate, de exemplu, cu pâine.
Amintiți-vă că soiul de prune "Vengerka" nu are un gust atât de acru, în timp ce prunele de cireșe sunt extrem de acre! Asigurați-vă că gustați fructele înainte de a găti oricare dintre ele.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Prune - 500 g
Zahar - 600 g
Suc de lamaie - 1 lingura
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți mâncare și 2 borcane de 0,35 l.
Clătiți prunele în apă și tăiați-le în jumătate, îndepărtați butașii. Apoi scoateți gropile tăind-le cu un cuțit dacă sunt greu de îndepărtat.
Dacă vă place dulceața fără bucăți de coajă, atunci așezați prune întregi într-un castron sau o cratiță în prealabil și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scoateți pielea de pe ele și apoi scoateți oasele. Așezați pulpa de prune într-o ceaună sau o cratiță cu fundul antiaderent.
Dacă pielea nu a fost decojită, atunci tăiați jumătățile de prune într-un castron potrivit pentru gătirea gemului. Acum acoperiți cu zahăr granulat și amestecați. Lăsați-l să acționeze timp de 20-30 de minute pentru ca feliile de prune să se scurgă.
Apoi puneți recipientul pe aragaz și aduceți la fierbere. Gatiti la foc minim pentru aproximativ 30-40 de minute, turnand in suc de lamaie, care, daca se doreste, poate fi inlocuit cu acid citric in cantitate de 2 ciupituri.
Toată lumea determină densitatea gemului pentru el însuși, în orice caz ar trebui să rămână puțin lichid în el. Important: nu uitați să amestecați masa de fructe pentru a nu arde!
Odată ce răsfățarea este groasă, gustați-o.
Sterilizați borcanele și capacele.
Opriți încălzirea. Împachetați gemul de prune în borcane și sigilați imediat cu capacele cu șurub sau folosind o cheie de conservare.
Nu uitați să lăsați niște gem gata preparat pentru o probă pentru familie, invitându-i la o petrecere de ceai.
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!