O rola de burete neobișnuită cu un model de flori va fi o decorare a mesei festive. Este incredibil de frumos și original. După ce ați pregătit o astfel de rolă, veți surprinde și încânta pe toată lumea! Nimeni nu va crede că ați făcut singură o astfel de rolă.
Nu numai că această rolă este neobișnuit de frumoasă, dar este și foarte gustoasă. Tort de burete delicat, înmuiat, combinat cu cremă de unt cu lapte condensat și acrișoare de cireșe. Aceasta este o încântare!
Pregătirea acestei rulouri neobișnuite de biscuiți nu este foarte dificilă. Este important doar să respectați tehnologia și proporțiile. Dacă gătești exact conform rețetei, atunci vei reuși cu siguranță.
Această sulă cu model floral va fi deosebit de relevantă până pe 8 martie, dar va înlocui mai mult decât un tort pe orice masă festivă!
Ingrediente:
Biscuit
- ouă - 5 buc.
- făină - 130 g (5 linguri. l. cu un tobogan mare)
- zahăr - 120 g (5 linguri. l. cu un tobogan mare)
Cremă
- lapte condensat fiert - 180 g
- unt - 150 g
- conserve de cireșe - 100 g
Sirop de impregnare
- apă - 1/3 lingură.
- zahăr - 1/3 lingură.
Desenarea masei
- făină - 40 g (1 lingură. l. cu un tobogan mare)
- proteine - 36 g (din 1 ou)
- unt - 30 g
- colorant alimentar - ROSU, GALBEN, VERDE
Rețetă pas cu pas
Pregătirea masei de desen
1. Bateți albusul unui ou cu un mixer, adăugând puțin zahăr. Bateți până spumă fermă.
2. Adăugați unt înmuiat în proteine și bateți din nou puțin.
3. Apoi adăugați făină aici și bateți din nou.
4. Împărțiți aluatul rezultat în trei părți inegale.
5. Împărțiți aluatul rezultat în trei părți inegale.
6. Transferați masa vopsită în pungi de patiserie.
7. Pentru aplicarea uniformă a modelului pe rola de biscuiți, avem nevoie de un șablon. L-am tipărit, dar îl puteți desena și manual.
Așezați șablonul sub hârtia pergament. Luăm hârtie pergament la dimensiunea foii de copt.
Folosiți hârtie de pergament siliconată de bună calitate.
8. Aplicați masa de desen pe hârtie folosind un șablon.
9. Aplicăm flori pe mijlocul foii de copt, unde va fi partea exterioară a sulului.
Transferăm desenul de pe pergament pe o tavă sau pe o scândură și îl punem în congelator.
Gătind un biscuit
10. În timp ce florile îngheață, pregătește un aluat de biscuiți.
Împărțiți 5 ouă în gălbenuș și alb.
11. Începem să batem albii și le adăugăm un praf de sare, astfel încât să bată mai bine. Încetul cu încetul adăugați zahăr în proteine și bateți până la vârfuri dense și stabile. Când rotiți vasul, albii nu trebuie să se scurgă.
12. Adăugați gălbenușurile la albușurile bătute pe rând, fără a opri biciul. Bateți până se omogenizează.
13. Adăugați făină cernută la ouăle bătute în 2-3 abordări. Se amestecă scurt la cea mai mică viteză a mixerului sau se folosește o spatulă. Aluatul nu trebuie să se așeze.
14. Transferați florile înghețate înapoi pe foaia de copt. Se toarnă deasupra aluatul de biscuiți tocmai frământat și se distribuie uniform pe toată foaia de copt.
15. Biscuitul îl punem la preîncălzit la 180 de grade. cuptorul și coaceți timp de aproximativ 25 de minute.
16. În timp ce biscuitul se coace, pregătește siropul.
Se amestecă 1/3 cană zahăr și apă și se pune pe foc. După ce fierbe, fierbeți siropul timp de 1-2 minute și scoateți-l de pe foc. Lasă siropul să se răcească.
17. Scoatem imediat biscuitul finit din cuptor și scoatem din el hârtia pergament.
Puneți pe masă un prosop pre-îmbibat și bine stors, și deasupra acestuia un biscuit.
Rulati prajitura impreuna cu un prosop. Acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil, înainte ca biscuiții să se răcească și să înceapă să se rupă.
Lăsați biscuitul rulat să se răcească.
Crema de gatit
18. Bateți untul la temperatura camerei până se albesc. Adăugați lapte condensat fiert în unt și bateți din nou totul.
Colectăm ruloul
19. Extindeți biscuitul răcit și scoateți prosopul.
Înmuiați bine biscuitul cu siropul pregătit.
20. Aplicați uniform crema pe biscuitul înmuiat.
Răspândiți umplutura în jurul marginii biscuitului. Am această cireșă.
21. Rulați ușor biscuiți într-o rolă.
22. Înfășurăm rola în folie de plastic și o punem la frigider pentru câteva ore.
23. O rolă cu o astfel de cremă își dezvăluie cel mai bine gustul la temperatura camerei. Prin urmare, scoateți-l din frigider înainte de servire.
O astfel de rolă originală, neobișnuită și foarte gustoasă s-a dovedit a fi. Coacerea unei astfel de rulouri nu va fi dificilă, iar oaspeții dvs. își vor aminti desenul original mult timp.
Rețetă video
Rețeta este luată de pe site-ul meu culinar. gotovimop.com