Gulașul de carne de vită suculent cu sos este un adaos ideal de carne la cartofi fierți sau piure de cartofi, paste sau legume la cuptor și preparate din cereale. Nu se pregătește rapid, dar se dovedește a fi incredibil de aromat și gustos. Apropo, cu cât tocați carnea de vită mai mult, cu atât va avea un gust mai moale, așa că aveți răbdare. Puteți crea o cantitate mare dintr-un astfel de vas în prealabil și îl puteți congela în recipiente, apoi reîncălziți și adăugați la terci numai dacă nu este suficient timp liber. Un astfel de produs semifabricat va economisi și la sosirea oaspeților sau rudelor neașteptate.
Pentru gulaș, alegeți o carne de vită luminoasă colorată, visiniu, peste un maro. Cu cât carnea este mai întunecată, cu atât animalul era mai matur și, în consecință, va dura mai mult timp pentru a găti! Ca pastă, puteți folosi atât roșii, cât și piper, fabricate din boia.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de vită (pulpă) - 500 g
Bulb de ceapă - 0,5 buc. (mare)
Morcovi - 1 buc.
Pasta de roșii - 4 linguri
Făină - 2 linguri
Apă - 800 ml
Sare - 0,5 lingurițe
Ardei negru măcinat - 3 vârfuri
Frunze de dafin - 3 buc.
Ulei vegetal - 1,5 linguri.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți carnea de vită în apă, tăiați venele și filmele. Tăiați carnea în porții, dar nu mici.
Curățați ceapa și clătiți-le. Tăiați jumătate din legumă, dacă este mare, în cuburi mici.
Așezați feliile de carne și ceapa într-un ceaun sau oală cu fundul antiaderent. Se adaugă sare acolo, se toarnă 500 ml apă, lăsând 300 ml pentru adăugare ulterioară. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere folosind focul mediu. Asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafață - o mare parte din ea va ieși în evidență atunci când gătiți carne de vită!
Apoi fierbeți carnea în bulion până când este aproape complet fiartă. Se toarnă ulei vegetal și se fierbe carnea înmuiată în el timp de aproximativ 2-3 minute.
Apoi puneți pasta de roșii sau piper, turnați în apa rămasă și adăugați piper negru măcinat.
Curățați morcovii, clătiți-i în apă. Radeți leguma rădăcină pe o răzătoare cu ochiuri fine și transferați-o într-un recipient. În acest moment, puteți adăuga orice ierburi proaspete, dacă aveți una. Pentru cei care iubesc gusturile picante, vă recomandăm să apăsați câteva căței de usturoi curățați în gulaș.
Așezați recipientul pe aragaz și fierbeți gulașul la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă făina de grâu în 50 ml de apă rece și se toarnă amestecul de făină rezultat într-un recipient. Aduceți la fierbere și grosimea de care aveți nevoie, amestecând ușor. Opriți încălzirea.
Așezați gulașul din carne de vită într-un vas / farfurie adâncă sau serviți imediat cu garnitură la masă. Chemați pe toată lumea pentru o degustare!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!