Prăjiturile de casă sunt calul hobby-ului multor bucătari ospitalieri. Astăzi vă propun să vă răsfăț cu plăcinte de drojdie aerisite, cu miros gustos, cu ciuperci. Acestea sunt bune pentru prânz și ceai.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Aluat:
Făină - 400 g
Lapte - 250 ml
Ou - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Drojdie uscată - 1 linguriță l.
Zahar - 1,5 linguri. l.
Sare - 0,5 lingurițe l.
Gălbenuș pentru ungerea plăcintelor - 1 buc.
Umplere:
Champignons - 200 g
Ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a coace paste delicioase și pufoase cu ciuperci, luați alimentele de pe listă. Apropo, aluatul de drojdie de rețetă este potrivit pentru diferite umpluturi. De exemplu: pește, ciupercă, carne, caș, cereale, vegetal, fructe și fructe de pădure.
Vă recomand să încredințați cel mai laborios proces - frământarea aluatului cu drojdie - unui aparat de fabricat pâine sau altei unități de bucătărie adecvate. Se toarnă mai întâi produsele lichide în găleată: lapte, ou, ulei vegetal. În mod convenabil, nu trebuie să încălziți singur laptele. Programul va face totul, stabilind temperatura optimă pentru frământare și ridicarea aluatului.
Se toarnă făină, zahăr, sare, drojdie uscată. Începem modul batch. Ne întoarcem la test într-o oră. În acest moment, puteți pregăti complet orice umplutură.
Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit timp de câteva minute, ceapa aurie tăiată în cuburi. Aruncați usturoi, chili fierbinte, dacă doriți. Apoi întindem șamponurile tocate.
Se amestecă și se prăjește până se evaporă toată umezeala. La final, condimentați amestecul cu sare și piper măcinat. Răcește-l. Amintiți-vă, umplutura fierbinte va rupe aluatul.
Deci, aluatul nostru de drojdie pentru plăcinte cu ciuperci este moale, plastic, omogen și „viu”.
Împărțiți mingea mare în 15-17 colobok cu greutate egală. Apăsați bilele cu un tort plat gros, întindeți umplutura de ciuperci (răcită) în centru.
Facem plăcinte ovale albe. Le transferăm pe o foaie de copt acoperită cu pergament, așezată în rânduri la distanță. Acoperiți cu un prosop de pânză și lăsați-l să se încălzească timp de 20-30 de minute.
Ungeți piesele cultivate cu gălbenuș de ou agitat cu o lingură de apă sau lapte. Coacem la cuptorul preincalzit aproximativ 25 de minute la o temperatura de 190 grade.
Se răcesc produse de patiserie roșii sub un prosop timp de încă 10-15 minute.
Servim la masă plăcinte coapte și ciuperci aerisite.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!