Tart Taten este o rețetă pentru produse de patiserie delicioase care ne-au venit din bucătăria franceză. Aceasta este o plăcintă cu capul în jos, deoarece umplutura și aluatul sunt inversate în timpul coacerii. Adică, merele sunt coapte sub caramel sub aluat, care, de altfel, pot fi fulgi sau pâine scurtă, ca în cazul nostru.
Tart Taten este servit ca desert independent sau cu o lingură de înghețată.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină de grâu - 150 g
Unt - 170 g
Apă - 5-6 linguri. l.
Zahar - 100 g
Mere - 6 buc.
Scorțișoară - 1 sc.
Sare - 1 linguriță.
Rețetă pas cu pas:
Pregătim produsele necesare conform listei.
Cerneti faina intr-un castron, adaugati un praf de sare. Tăiați untul (100 g) cubulețe, combinați cu făină și macinați-le în pesmet cu mâinile. O facem repede, astfel încât să nu înceapă să se topească.
Odată cu adăugarea de apă rece, începem să frământăm aluatul.
Omul turtă dulce ar trebui să se dovedească a fi elastic, bine în spatele mâinilor. Înfășurăm aluatul în folie de plastic și îl punem la frigider în timp ce ne ocupăm de mere.
Încălziți zahărul într-o tigaie uscată, amestecând tot timpul. De îndată ce se caramelizează, adăugați untul rămas. Încălziți până la o masă uniformă de caramel, fără a uita să amestecați cu o spatulă.
Se toarnă caramelul într-o matriță în care vom coace tortul. O am cu un diametru de numai 16 centimetri, așa că coac două astfel de prăjituri mici.
Spălăm trei mere, coajă și semințe, tăiate felii egale. Așezați feliile de măr pe caramel într-un cerc. Merele se vor carameliza în el în timpul procesului de coacere.
Presară deasupra scorțișoară. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
Împărțiți aluatul în 2 părți dacă există două Taten Taten. Rulează într-un tort rotund de cel mult 0,5 cm grosime. Acoperim merele cu aluatul, presăm ușor marginile spre interior și facem puncții cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle la coacere.
Punem vasul la cuptor și coacem 40-45 de minute până se rumenesc.
Transformăm imediat plăcinta fierbinte într-un vas, o servim răcită la masă. Coaceți al doilea din aluatul rămas și merele în același mod.
Tatenul nostru clasic, aromat și foarte gustos, cu aluat crocant sfărâmicios și umplutură de mere suculentă este gata.
Ia un ceai frumos!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!