Mulți dintre noi ne bucurăm de produse de patiserie, în special de casă, cu drag, ca să spunem așa. Propun să coac pentru rudele mele, și poate pentru oaspeți, o plăcintă aerisită și foarte satisfăcătoare cu varză și carne tocată. Da, va fi nevoie de mult timp pentru a-l pregăti, deoarece tu înțelegi că aluatul de drojdie necesită o bună verificare, dar cu siguranță îți va plăcea rezultatul final.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Lapte - 150 g
Drojdie proaspătă - 25 g
Sare - 1,5 lingurițe
Zahar - 0,5 linguri.
Ulei vegetal - 7 linguri.
Făină de grâu - 250 g
Varză albă - 260 g
Carne tocată - 250 g
Morcovi - 70 g
Ceapă - 100 g
Susan, semințe de in, chimen negru - după gust
Ou de pui - 1 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toate alimentele enumerate pentru a face tortul. Asigurați-vă că drojdia este proaspătă. Puteți lua în schimb cele uscate.
Cumpărați carne tocată de la orice pasăre, carne de vită sau porc. Laptele poate fi înlocuit cu apă.
Începeți prin a face aluatul. Se încălzește laptele, se toarnă într-un castron adânc. Se adaugă zahăr și se dizolvă.
Adăugați drojdie proaspătă. Pentru a le face să se activeze mai repede, sfărâmați-le cu mâinile la firimituri mici. Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 10 minute.
Adăugați o linguriță de sare și adăugați două linguri din cantitatea totală de ulei. Se amestecă până se distribuie uniform.
Adăugați făină cernută în porții. Se amestecă cu o lingură.
Frământați un aluat moale. Se încălzește 60 de minute. Dacă camera este foarte fierbinte, aluatul poate crește mai repede.
Acum este momentul să pregătiți umplutura de varză și carne tocată. Tăiați varza în fâșii, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Sareați puțin legumele, amestecați și dați-vă mâinile.
Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie. Adăugați varză și morcovi. Acoperiți și fierbeți timp de 15-20 de minute. Se amestecă ocazional.
Curățați ceapa. Tăiați cubulețe. Luați oa doua tigaie și încălziți uleiul rămas în ea. Încarcă arcul. Se prajesc 3-4 minute la foc mediu.
Adăugați carnea tocată. Se amestecă cu două spatule pentru a sparge bucățile. Se prăjește 8-10 minute la foc mic.
Trimiteți carnea tocată prăjită la varză. Se amestecă. Fierbeti inca 10-15 minute pana se termina varza. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se răcește umplutura la temperatura camerei.
Bateți aluatul. Împarte în două. Faceți unul puțin mai mare decât celălalt. Rulați piesa mai mare într-un strat de-a lungul diametrului matriței (20 cm).
Se transferă într-un vas adânc rezistent la cuptor, se ridică părțile laterale și se întinde umplutura. Acoperiți recipientul, dacă doriți, cu pergament și / sau grăsime cu ulei.
Așezați al doilea strat deasupra umpluturii și ciupiți marginile. Faceți o gaură în centru pentru ca aburul să scape. Lăsați piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 25-35 de minute.
Se periază cu ou bătut. Se presară semințe de susan, in și chimion. Preîncălziți cuptorul la 190-200 de grade. Coaceți timp de 25-30 de minute.
Plăcinta cu drojdie cu varză și carne tocată este gata.
Se răcește ușor, se scoate din matriță și se servește.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!