Este ușor să faceți ajustări la rețeta pentru marinată cu chefir pentru grătar, schimbând concentrația și lista condimentelor. Orice carne este potrivită - de la carne de porc cu carne de vită la păsări de curte și iepure. Mediul de lapte fermentat înmoaie fibrele de orice duritate și conferă, de asemenea, un gust plăcut, păstrează suculența.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Kefir - 400 ml
Usturoi - 2 dinți
Busuioc uscat - 0,5 lingurițe l.
Hamei-suneli - 1 linguriță l.
Zahăr - 1 linguriță l.
Sare, ardei iute - după gust
Menta (verde) - 30 g
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face marinată cu chefir pentru kebab de carne, luați produsele din listă. Această băutură din lapte fermentat este potrivită pentru diferite conținuturi de grăsimi. De asemenea, folosesc lapte cașat (lapte acru), smântână, ayran.
Scufundați carnea proaspătă (decongelată) în marinada pregătită. De regulă, se marinează timp de două până la trei ore la rece.
Este cel mai convenabil să puneți carnea cu marinată într-un recipient spațios. Faceți provizii pentru unul care nu se oxidează. De exemplu, sticla sau ceramica sunt perfecte.
Uneori bucățile de carne sunt acoperite cu condimente, turnate imediat cu lichidul selectat și amestecate. Dar vă sfătuiesc să faceți mai întâi marinada: combinați toți aditivii, îndepărtați proba, reglați pentru condimente, note picante etc., dacă este necesar. Și apoi, într-o marinată deja echilibrată, scufundați carnea pentru grătar.
Ordinea marcajului nu contează. Faceți-o în mod arbitrar, urmați doar concentrarea dorită.
Așadar, turnați chefir într-un castron. Aruncați sare și zahăr granulat, plus ardei iute. Se amestecă.
Adăugați condimente uscate cu coriandru picant - hamei suneli. Urmează busuiocul uscat. Dacă doriți, includeți alte ierburi parfumate.
Trecem câteva prăjituri de usturoi prin presă. De asemenea, puteți încărca ceapa tocată în inele (apoi este strânsă împreună cu bucăți de carne pe o frigăruie).
Nu uitați de vegetația dvs. proaspătă preferată. Am menta. Rupem frunzele cu mâinile.
Simțiți-vă liber să înlocuiți cu coriandru, pătrunjel, mărar, alte ierburi de sezon, de seră sau înghețate. Am amestecat totul, gustăm marinata.
Încărcăm carnea într-un castron cu ea, acoperim cu folie și o dăm la frigider pentru 2-3 ore.
După marinare, prindem bucățile de carne, le străpungem cu frigarui și le trimitem la foc.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!