Pe vremuri, se credea că borșul roșu fără fasole provine de la o gospodină leneșă. Fasolea uscată trebuia pregătită înainte de prepararea principală prin scufundarea în apă pentru a se umfla și păstrarea lor timp de câteva ore. Într-adevăr, cu leguminoase, felul de mâncare iese mai gustos și mai bogat. Dar bucătarii pragmatici au accelerat mult timp procesul datorită conservelor. Mai mult, alegerea soiurilor de fasole de diferite dimensiuni și culori în cutii este excelentă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Carne de porc - 400 g
Cartofi - 150 g
Varză - 150 g
Sfeclă - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 3 dinți.
Pasta de roșii - 50 g
Ulei vegetal - 40 ml
Zahar - 1 lingura. l.
Apă - 1,6 l
Conserve de fasole - 150 g
Sare, ardei iute, frunze de dafin - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Dacă intenționați să gătiți borș cu fasole conservată, luați alimentele enumerate. Pentru baza pentru bulion, aveți nevoie de o bucată de carne - porc sau carne de vită. Apropo, este adesea făcut din pui.
Ca un potențiator de aromă, zahărul granulat este inclus în pansamentul cu borș - caramelizează legumele, subliniind bogăția.
Puneți o bucată de porc sau altă carne în apă curată, fierbeți-o, scurgeți lichidul spumant - clătiți din nou pulpa de porc și umpleți-o din nou. Aduceți a doua apă la fierbere, reduceți focul, aruncați frunzele de dafin și alte condimente după dorință și fierbeți bulionul timp de 30 până la 60 de minute.
Când carnea s-a înmuiat la gradul dorit, încărcați cartofii și varza. Lasa-l sa fiarba din nou, scade focul si continua sa gatesti cu un clocot linistit.
În același timp, se călește ceapa și zahărul într-o tigaie, se adaugă morcovii rase după câteva minute. Se amestecă și se ulei timp de cinci minute.
Adăugați sfeclă la amestecul de morcov-ceapă: paie sau așchii. Sareți cu generozitate, amestecați și prăjiți încă 3-4 minute.
Apoi introducem pasta de roșii. Se amestecă, se pasează aproximativ două minute. Se toarnă aproximativ 100 ml de bulion din tigaie și se fierbe sosul până se fierbe. Usturoiul tocat poate fi aruncat în acest moment.
Puneți fasole conservată pentru dressing sau imediat într-o cratiță.
Condimentează bulionul pe carne cu legume moi (cartofi și varză), sos și fasole. Fierbem și fierbem câteva minute.
Luăm un eșantion. Opriți focul, aruncați usturoiul tocat, lăsați vasul acoperit aproximativ 10 minute.
Serviți borșul nostru gros de casă cu fasole conservată, completată cu ierburi proaspete și / sau smântână.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!