Plăcintele slabe de casă cu varză la masa de cină nu sunt inferioare pâinii și a chiflelor, deoarece sunt excelente sunt combinate cu supe, borș și feluri principale, precum și înlocuiesc sandvișurile cu o mușcătură cu dulce ceai. În plus, în timpul postului cu astfel de produse de patiserie, dieta nu va fi slabă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Aluat:
Făină - aproximativ 220 g
Apă - 120 ml
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Drojdie uscată - 1 linguriță l.
Zahar - 1 lingura. l.
Sare - un vârf
Umplere:
Varză - 400 g
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti la cuptor plăcinte de varză slabă făcute din aluat de drojdie, utilizați alimentele enumerate. Aluatul, de gust neutru, este potrivit pentru orice umplutură: ciuperci, pește, carne, legume, cereale.
Încălziți apa potabilă la o stare caldă. Se toarnă în el granule uscate de drojdie cu acțiune rapidă și zahăr granulat. Se amestecă și se lasă cald timp de aproximativ 10 minute, până se formează un strat spumos pe suprafața lichidului.
Pe lângă drojdia uscată, este potrivită și drojdia proaspătă / presată. De trei ori mai multe dintre acestea vor fi necesare (15 g).
Se cerne făina de grâu, se aruncă un praf de sare, se toarnă ulei rafinat de porumb sau de floarea-soarelui și soluție de drojdie activată. Am amestecat. Presărați făină pe parcurs, dacă este necesar. Lucrați manual sau folosind o mașină de bucătărie cu duze de frământare în aluat spiralat. Frământați 10 minute, nu mai puțin.
Aluatul slab pentru plăcinte cu varză sau altă umplutură trebuie să fie moale, ușor lipicios și omogen. Lăsăm colobokul într-o găleată, acoperim cu un film sau un prosop și îl așezăm lângă o sursă de căldură (sau în lumina directă a soarelui) timp de 1-1,5 ore, până când volumul crește de 2,5-3 ori.
Între timp, fierbeți varza pentru umplutură. Într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, se prăjește mai întâi ceapa tocată cubulețe, după 2-3 minute se adaugă morcovii răzuite cu bărbierit grosier. Trecem încă câteva minute.
Apoi încărcați varza mărunțită. Sare, piper și fierbeți la foc mic până când legumele se înmoaie timp de aproximativ 20-30 de minute. Dacă umezeala este scăzută, adăugați puțină apă sau un sos potrivit.
Se răcește umplutura de varză înainte de a forma plăcintele. Scoateți aluatul crescut din recipient.
Împărțiți cu 10 bulgări egale în greutate și dimensiune. Scoateți prăjiturile, așezați umplutura, fixați marginile.
Transferăm semifabricatele pe o foaie de copt sau într-un recipient convenabil rezistent la căldură. Le coacem la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la 190 de grade. Înainte de asta, încălzim cuptorul la maxim.
După ce s-a răcit sub un prosop de pânză, serviți la masă plăcinte roșii cu varză.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!