Gătitul somnului este o plăcere. Carcasa de pește este lipsită de solzi, are o cantitate minimă de oase, are carne albă foarte fragedă, în timp ce este destul de grasă și, cel mai important, există o mulțime de ea, deoarece somnul este un pește mare. Mâncărurile cu el sunt pline de varietatea lor de rețete. Peștele poate fi prăjit la foc deschis, aburit sau copt în cuptor, gătit întreg sau tăiat în bucăți. Carnea moale de somn este excelentă în sine, dar în combinație cu legumele, gustul său va străluci cu siguranță într-un mod nou.
Astăzi coacem o friptură mare de somn la cuptor. Acesta va fi completat de legume, brânză și condimente. Un astfel de fel de mâncare arată decent pe orice masă festivă.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Friptură de somn - 1 buc. (480 gr.)
Cartofi - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Brânză tare - 100 gr.
Ulei vegetal - 1 lingură
Lămâie - 0,5 buc.
Cimbru - 0,5 lingurițe
Rozmarin - 0,3 lingurițe
Pătrunjel uscat - 0,3 lingurițe
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
Pregătiți toate alimentele necesare din listă. Curățați peștele dacă este necesar. Am folosit o friptură de somn de dimensiuni mari, care fusese deja decojită.
Clătiți peștele și ștergeți bine umezeala deasupra cu un șervețel. Puneți-l într-un castron adânc, presărați sare și piper pe ambele părți. Am folosit aproximativ 1 linguriță de sare. Completați friptura cu suc de lămâie proaspăt stors, după ce ați scos toate semințele din citrice.
Se acoperă peștele cu tifon și se marinează 30 de minute. Întoarceți piesa o dată în această perioadă.
Între timp, pregătește legumele. Curățați cartofii din stratul superior, clătiți. Tăiați tuberculul în jumătate, apoi tăiați-l în felii subțiri. Feliile de cartof trebuie să fie subțiri, altfel nu vor avea timp să gătească în perioada de coacere.
Ungeți un vas de copt sau o tigaie obișnuită din fontă fără un mâner cu ulei vegetal. Așezați felii de cartof pe fund, mărunțiți-le cu sare și piper.
Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Tăiați morcovii felii, ceapa în pene lungi. Puneți legumele într-un recipient deasupra cartofilor, distribuindu-le uniform.
Așezați bucata murată de somn pe o „pernă” de legume. Presărați peștele cu puțin ulei, presărați cimbru, rozmarin și pătrunjel uscat. Nu este nevoie să adăugați apă, legumele vor dispărea în propriul suc.
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se toarnă conținutul recipientului cu chipsuri de brânză.
Acoperiți peștele și legumele cu folie înainte de a le trimite la cuptor. Preîncălziți cuptorul în avans la o temperatură de 180 de grade, încărcați recipientul în interior.
Timpul aproximativ de coacere este de 30 de minute. Scoateți folia cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, astfel încât peștele să capete o culoare roșiatică frumoasă.
După răcire, somnul copt cu legume poate fi servit. Presărați puțin ierburi proaspete pe vas, presărați cu suc de lămâie.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!