Tortilele se pot face din aluaturi diferite, dar cele mai delicioase se obțin cu chefir. Acestea sunt preparate foarte repede și ușor, deoarece nu trebuie să vă încurcați cu drojdia.
Sare, sifon și zahăr trebuie adăugate la aluat, ceea ce va înmuia aciditatea kefirului. Ouăle sunt folosite pentru menținerea structurii, astfel încât aluatul să fie mai uniform. Uleiul vegetal adaugă elasticitate. Utilizarea altor ingrediente depinde de preferințele personale, poate fi brânză, ierburi sau orice altă umplutură.
Pâinile plate pe bază de kefir își păstrează volumul și moliciunea mai mult timp. Pot fi servite singure sau pentru a completa mâncăruri sărate în loc de pâine.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Kefir - 125 ml.
Făină - 200 gr.
Ouă - 1 buc.
Sifon - 0,5 lingurițe.
Oțet - 0,5 lingurițe
Zahăr granulat - 1 linguriță
Sare - 0,3 lingurițe
Ulei vegetal - 1 lingură (+ 2 linguri pentru prăjit)
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Se toarnă chefirul într-un recipient adânc, se bate într-un ou. Temperatura alimentelor nu contează. Adăugați cantitatea potrivită de zahăr și sare.
Se toarnă ulei vegetal.
Se amestecă bine amestecul cu un tel până se omogenizează.
Adăugați puțină făină în masa lichidă, sunt suficiente 3 linguri, pregătind astfel aluatul pentru introducerea sifonului. Se amestecă în amestec.
Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet. Când reacția este completă, adăugați-o la compoziția principală și amestecați.
Apoi adăugați restul de făină. Ar trebui deja cernut.
Frământați până la un aluat strâns, dar moale. Se va lipi puțin de mâini. Se acoperă cu folie, se lasă deoparte 10 minute.
După un timp, rulați o bucată de aluat într-o rolă groasă, tăiată în bucăți egale.
Rulați fiecare bucată cu un sucitor, obținând un tort plat. Asigurați-vă că stropiți suprafața cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de ea. Faceți câteva găuri deasupra cu o furculiță, astfel încât piesa de prelucrat să nu se umfle în timpul prăjirii.
Încălziți tigaia pe aragaz, ungeți cu puțin ulei. Pune focul la mediu. Așezați piesa de prelucrat pe o suprafață uleioasă fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac.
Se prajesc alternativ tortilla pe ambele părți până se rumenesc ușor, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Vor crește și vor crește semnificativ în dimensiune.
Bucurați-vă de aceste tortillas delicioase calde și unse cu unt înainte de servire.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!