Charlotte este una dintre cele mai populare plăcinte cu mere din lume. Fiecare țară are propria sa versiune a popularului desert. De ce există în lume, fiecare familie are propria sa rețetă de semnătură pentru acest tort. Este destul de simplu de preparat și nu necesită produse scumpe, de aceea este un tratament frecvent pe mesele noastre.
Charlotte este foarte populară toamna - momentul recoltării mărului. În majoritatea cazurilor, un biscuit făcut din ouă și făină bătute cu zahăr este folosit ca aluat. În versiunea mea, vă propun să reduceți numărul de ouă și să adăugați chefir și ulei vegetal la compoziția de copt. Pe lângă mere, voi folosi merisoare. Îi va da suculență cu o aciditate plăcută.
Unele gospodine se tem că chefirul este o componentă destul de grea și nu va permite tortului să crească la coacere. Pentru a preveni acest lucru atunci când amestecați ingrediente uscate (făină și praf de copt) cu ingrediente lichide, nu frământați aluatul prea mult timp.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
Făină - 2 căni
Ulei vegetal - 100 ml.
Ouă - 2 buc.
Zahar - 1 pahar
Pudră de copt - 1 linguriță.
Mere - 5 buc.
Afine - 150 de grame
Kefir - 200 ml.
Curs de acțiune:
Pregătiți ingredientele necesare pentru a face plăcinta cu mere și afine. În loc de chefir, puteți lua orice produs lactat fermentat: iaurt natural, lapte acru, smântână.
Pentru a bate ouă, pentru a economisi timp, este mai convenabil să folosiți un robot de bucătărie sau un mixer. Așezați-le în vasul robotului de bucătărie, fără a separa albul de gălbenușuri.
Bateți ouăle până se formează o spumă persistentă.
Adăugați zahăr și continuați să bateți până când boabele de zahăr sunt dizolvate.
Se toarnă chefirul și uleiul vegetal în masa bătută. Bate amestecul încă un minut. Dacă sunteți confuz de cantitatea de ulei, îl puteți reduce puțin.
Tăiați merele în sferturi, miez și tăiați felii. Nu este nevoie să curățați coaja.
Într-un castron separat, se combină făina și praful de copt, se cerne printr-o sită.
Combinați componentele lichide și uscate ale aluatului. Folosind o spatulă de silicon, amestecați ușor amestecul de jos în sus. Consistența aluatului finit ar trebui să fie ca. clătite.
Ungeți un vas de copt cu puțin ulei și presărați făină sau gri. Scuturați excesul.
Puneți jumătate din aluatul pregătit într-o matriță, întindeți feliile de măr deasupra. Presară cu scorțișoară, dacă se dorește.
Răspândiți restul de aluat peste mere. Bateți formularul pe blat, astfel încât să umple toate golurile. Se întinde deasupra merisoarele. Dacă boabele sunt înghețate, nu este necesară dezghețarea preliminară.
Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o oră. Disponibilitatea de a verifica cu o așchie de lemn.
Structura aluatului produselor de panificație finite este ușor mai densă decât cea a biscuit clasic Charlottedar se ridică bine. Tortul de desert este umed și suculent.
Când serviți, presărați Charlotte-mere-afine cu zahăr glazură.
Bucurați-vă de ceai!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!