Gulașul este un fel de mâncare maghiară care este creat din diferite tipuri de carne. De asemenea, se adaugă în mod necesar legume. Deoarece este considerat primul fel, în mod tradițional carnea este completată cu sos, care, la rândul său, poate fi diferit. Astăzi pregătim gulaș de pui în sos de roșii și smântână. Luăm ceapă și morcovi ca legume și adăugăm făină pentru a face sosul puțin mai gros.
Gulașul de pui va merge perfect cu orice garnitură. Poate fi pregătit atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru evenimente festive.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite pentru fiecare gust.
Ingrediente:
File de pui - 500 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Smântână - 2 linguri.
Pasta de roșii - 1 lingură
Curry - 0,5 lingurițe
Făină - 1,5 linguri.
Usturoi - 1 cățel
Frunze de dafin - 1 buc.
Ulei vegetal - 50 ml.
Verzi - pentru servire
Sare, piper - după gust
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Spălați bine legumele înainte de a găti, apoi tocați. Tocăm morcovii în fâșii folosind o răzătoare. Tăiați ceapa în pătrate mici cu un cuțit.
Pe o plită, încălziți o tigaie cu ulei înăuntru, apoi aruncați ceapa și tocătorul de morcovi. Pentru ca fiecare legumă să fie bine saturată cu ulei și să se înmoaie mai repede, se călește primele 2 minute fără să se amestece, adică fiecare pe partea sa.
Apoi amestecați prăjiturile vegetale viguros. Se fierbe la foc mic încă câteva minute.
Între timp, pregătiți carnea - clătiți, ștergeți umezeala cu un șervețel. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula subțire din partea superioară a fileului, tăiați straturile de grăsime și venele de pe părți. Tăiați bucata de pui pregătită în segmente de dimensiuni medii, care au aproximativ aceeași formă.
Glisați amestecul de legume într-un capăt al tigaiei, turnați o altă porție de ulei pe o suprafață goală. După încălzire, coborâți bucățile de carne. Se prajesc fileurile la foc mare timp de 2 minute pe fiecare parte.
Piesele vor dobândi o crustă maro aurie pe partea de sus, rămânând în același timp suculentă și moale în interior. Abia apoi condimentați puiul cu sare și condimente.
Apoi, presară carnea cu o porție mică de făină și, amestecând, distribuie-o peste toate bucățile.
Literal într-un minut, adăugați în tigaie pastă de roșii și smântână în cantitatea indicată.
Se toarnă în apă caldă. Amestecați energic amestecul pentru a distribui cât mai mult posibil smântâna și pastele în baza lichidă. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă, aruncați într-o tigaie. Adăugați frunza de dafin pentru aromă, dacă doriți.
După fierbere, reduceți căldura la cea mai mică setare și fierbeți în sos pentru încă 20 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac pentru a preveni stropirea. Se amestecă periodic amestecul cu o spatulă, deoarece sosul lichid va începe să se îngroașe activ și, prin urmare, poate arde.
După ce tocăniți, lăsați vasul să stea ceva timp sub capac.
Adăugați gulaș de pui cu sos ierburi tocate și serviți cu garnitură.
Poftă bună!
Dacă îți place rețeta, îți place (autorul va fi foarte încântat!) Și salvează-o în rețelele de socializare.
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!