Probabil sunt puțini oameni cărora nu le place coacerea. Intrând într-o casă care miroase a plăcinte, domnește o aură deosebit de misterioasă, conține căldură, bunătate și confort.
Cel mai adesea, hostessele noastre preferă produsele coapte de drojdie. Există o mulțime de modalități de a-l pregăti. Vă voi arăta una dintre ele: simplă, bugetară, rapidă. Acest aluat este potrivit numai pentru plăcinte de alamă sau tarte.
Cel mai important secret al preparării plăcintelor delicioase este starea ta de spirit! Aluatul iubește tăcerea și căldura, creează toate condițiile și rezultatul nu te va dezamăgi!
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Kefir - 1 lingură.
Drojdie uscată - 7 gr.
Zahăr - 1 linguriță l.
Sare - 1/2 linguriță l.
Ulei vegetal - 100 ml.
Făină de grâu - 3 pahare.
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face aluat de drojdie pe chefir pentru plăcinte, pregătiți toate ingredientele conform listei. Am folosit drojdie uscată, care poate fi înlocuită cu drojdie vie într-un raport de 1 până la 3. Deci, aveți nevoie de aproximativ 20 de grame de drojdie vie proaspătă. Făina trebuie să fie de cea mai înaltă calitate, va trebui cernută de 2 ori.
Drojdia trebuie activată, verificați calitatea acesteia. Se dizolvă în apă caldă (100 ml), se adaugă zahăr și se amestecă. Se lasă deoparte într-un loc cald timp de 5-10 minute.
Între timp, încălziți chefirul la 40 de grade. Se toarnă ulei vegetal în el și se amestecă.
Să ne întoarcem la aluatul nostru. După ce s-a scurs timpul, ar trebui să se formeze un „capac” deasupra - aceasta înseamnă că drojdia este bună și adecvată pentru utilizare ulterioară.
Se toarnă aluatul în chefir și unt și se amestecă cu o telă sau o spatulă de silicon.
Cerneti jumatate din faina in masa de chefir.
Începeți să amestecați cu o lingură, adăugând treptat restul de făină.
Când aluatul devine greu de frământat cu o lingură, așezați-l pe o masă acoperită cu făină. Frământați până devine moale și elastică, fără a vă mai lipi de mâini.
Transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop curat sau folie de plastic și puneți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Cel mai adesea folosesc un cuptor cu microunde în aceste scopuri, oprit în mod natural. Dacă locuința dvs. nu este foarte caldă, puteți pune un vas cu aluat în cuptor, cu lumina aprinsă. Principalul lucru este că nu există proiecte.
Aluatul ar trebui să crească de 2-3 ori. Dacă ați folosit drojdie uscată, ca a mea, atunci nu va trebui să o refaceți, dar dacă este vie, frământați aluatul și mai puneți-l 30 de minute într-un loc cald. După acest timp, va fi deja posibil să lucrezi cu el.
Aluatul de drojdie și chefir este gata. Trebuie să fie frământat cu atenție și puteți începe să sculptați plăcinte.
Rezumând, vreau să spun că această metodă de fabricare a aluatului îmi place cel mai mult, o folosesc cel mai des. Produsele de patiserie sunt „ca puful”, fraged, fără greutate, pufos și foarte moale. Torturile nu se învechesc și rămân moi câteva zile. Și, important, aceasta este una dintre cele mai bugetare opțiuni pentru aluatul de drojdie. În loc de chefir, folosesc deseori lapte acru, rezultatul este același. Incearca-l tu insuti.
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!