Mătușa mea își iubește nora și, văzând că nu știe deloc cum să lucreze cu testul, stă alături și ajută.
În Uzbekistan, toate fetele sunt diferite. Cineva vopseste în blonde și poartă fuste scurte, nu se căsătorește și face carieră, în timp ce cineva naște copii și rămâne acasă. Acesta este un fapt, deoarece generația tânără a început să uite tradițiile strămoșilor lor și astăzi navighează de-a lungul fluxului de vest.
În niciun caz nu condamn pe nimeni, dar spun ceea ce știu. De exemplu, vărul meu s-a căsătorit cu o femeie nativă uzbekă. Stă acasă, a născut trei copii, dar nu merge la muncă. Cu trei copii are suficiente probleme, dar nu gătește tot ceea ce fratele meu ar dori să mănânce.
La uzbek, ca de obicei, o femeie ar trebui să fie o amantă bună. Dacă vin oaspeții, atunci hrăniți-vă, respectați-vă, chiar dacă au venit o sută întreagă.
Să vedem ce este atât de dificil în pregătirea mantelor uzbece și de ce nu fiecare femeie (uzbeka) știe cum să gătească delicios mantia?
1. Este important să înlocuiți corect aluatul.
O femeie uzbecă a povestit secretul aluatului universal din care este pregătit totul (manti, khanum, samsa, pasties)
Aluatul trebuie să fie dur, dar în același timp elastic și moale. Apoi, atunci când rulează, nu se va rupe, ci va fi flexibil și se va întinde bine.
2. Trebuie să înfășurați cu îndemânare aluatul.
Metoda numărul 1
Pe manti se face un aluat foarte subțire de 1-2 mm grosime. Pentru a obține acest rezultat, luați un sucitor lung și subțire.
Apoi, aluatul este înfășurat pe un sucitor, ca tapetul într-o rolă și rulat.
În această stare, aluatul se rulează până devine subțire.
Apoi scoateți sucitorul, pliați foaia de aluat în straturi uniforme,
trageți marginile și tăiați în părți egale.
Apoi iau fiecare parte și o desfășoară, veți obține fâșii lungi de aluat, care sunt stivuite una peste alta.
Straturile sunt tăiate din nou cu un cuțit în părți egale. Drept urmare, obțin pătrate uniforme pe care se întinde umplutura.
Metoda numărul 2
Cel mai adesea recurg la această metodă simplă și rapidă. Rolați un cârnați lung subțire din aluat și împărțiți-l în părți egale.
Din fiecare parte se formează un tort.
Apoi iau un sucitor scurt și îl rotesc peste tort, ca și când ar fi desenat un cerc.
Drept urmare, tortul devine subțire și gata de umplere.
3. Este necesar să mulăm corect mantia, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.
Metoda numărul 1
Mucegaiurile Manty ca aceasta. Umplutura este așezată pe martor. Dacă forma este pătrată, atunci cele două margini opuse ale aluatului sunt luate și stoarse în centru de sus, iar celelalte două margini sunt presate de aceste margini superioare de jos.
Ar trebui să existe patru margini, care să fie fixate din nou.
Metoda numărul 2
Dacă piesa de prelucrat este rotundă, atunci marginile aluatului sunt colectate într-un acordeon, care este apoi tras în vârf și răsucit.
Dar acestea nu sunt singurele modalități de a sculpta raze manta, există altele.
Prin urmare, pregătirea manti este o sarcină dificilă.
Trebuie să înlocuiți cu îndemânare aluatul, să-l derulați corect, să-l mulai clar și să-l gătiți delicios. Acest lucru necesită pixuri abile. Aluatul iubește mâinile.
Mâinile trebuie ascuțite (fie sunt, fie nu sunt). Este ca și cum ai cânta la pian, indiferent dacă poți cânta sau nu. Prin urmare, nu orice femeie poate lucra cu aluat și să gătească manti uzbek.
Dacă ți-a plăcut articolul, atunci ridică degetul în sus șiAbonati-vala canalul meu.
Puteți găsi celelalte articole ale mele AICI