Desigur, este mai ușor să adăugați paste cumpărate la o supă cu carne sau bulion de pui. Dar, dacă îți place să gătești acasă "pe dinăuntru și pe exterior" și nu ți-e lene să frămânți singur aluatul, gătește un prim fel de mâncare delicios cu găluște.
Pentru ca găluștele să iasă nu tari și strânse, ci moi, fragede și fără greutate, adăugați mai puțină făină în aluat și adăugați cartofi prăjiți în coajă. Un tubercul de dimensiuni medii este suficient. Puteți folosi câteva linguri de piure de cartofi rămase din garnitură.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Bouillon:
Pui - 400 g
Morcovi - 1 buc.
Cartofi - 2 buc.
Ceapă - 1 buc.
Apă - 1,7 l
Usturoi - 1 dinte
Rădăcină de țelină - 20 g
Verdele, sarea, piperul negru - după gust
Găluște:
Făină - 120 g
Ou - 1 buc.
Cartofi sacou - 1 buc.
Verzi - 20 g
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a face supă de găluște din bulion de pui, luați ingredientele enumerate. Înainte de gătit, înfășurați cartofii curăți și necojiti în folie și coaceți timp de aproximativ o oră în cuptor la 180 de grade, apoi răciți, scoateți coaja. Alegeți un pui pe os, sunt potrivite și părți separate.
Umpleți bucățile de pui cu apă rece și puneți-le pe foc. Aduceți la fierbere activă și se formează o spumă groasă la suprafață. Scurgem prima apă, clătim pasărea, spălăm tigaia. Colectăm și fierbem apă nouă pentru viitorul bulion.
Îndepărtați excesul de grăsime și piele (opțional). Feliați morcovii, ceapa și cartofii crudi. Distrugeți-vă cum doriți. Pentru o aromă picantă, adăugați o felie mică de țelină din rădăcină.
Scufundăm păsările de curte și legumele în apă fiartă curată, fierbem cu fierbere moderată timp de 30 de minute, în timp ce fără condimente. Dacă îți plac cartofii mai groși, încarcă-i 15 minute mai târziu.
Între timp, frământați aluatul pentru a forma găluștele. Frământăm cu mâinile sau într-o mașină de scris. Se amestecă oul, făina, un praf de sare și piper, mărarul tocat mărunt, cartofii la cuptor.
Colectăm toate componentele într-o com. Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Dacă este uscat și aveți nevoie de umezeală, dimpotrivă, turnați apă potabilă într-o lingură.
Pe o suprafață făinoasă, înfășurați semifabricate lungi, împărțiți-le în cuburi mici. Dacă doriți, apăsați în jos cu o furculiță, ca gnocchi. În această formă, găluștele sunt înghețate.
Sare bulionul de pui, gustează-l. Aruncați găluștele de cartofi, amestecați. Dupa ce a iesit la suprafata, se fierbe un minut si jumatate si se scoate din aragaz. Condimentați cu piper negru, usturoi tocat mărunt și ierburi proaspete.
Serviți supă fierbinte limpede cu găluște în bulion de pui.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!