În timpul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun, este obișnuit să coaceți dulciuri aromate, picante. În majoritatea cazurilor, coacerea ca aceasta durează mult. Dar există un desert aromat, picant, care creează o atmosferă de sărbătoare și durează doar 30-40 de minute pentru a-l prepara. Vorbim despre strudel vienez cu mere și scorțișoară.
Pentru a pregăti o sulă, aveți nevoie de foietaj gata preparat, fără drojdie. Poți, desigur, să-l gătești singur, aceasta este alegerea ta. Astăzi vom lua o cale mai simplă, mai ales că alegerea foii de foietaj pe piață este destul de mare. Puteți pune fructe de pădure, brânză de vaci, nuci în umplutură. Dar s-a întâmplat ca versiunea clasică a strudelului vienez să fie umplută cu mere.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie - 0,4 kg.
Mere - 0,5 kg.
Scorțișoară - 1 linguriță
Zahar - 100 de grame
Amidon de porumb - 3 linguri îngrămădite
Suc de lamaie - 1 lingura
Cursul de acțiune:
Pregătiți alimentele necesare. Puteți folosi amidon din cartofi sau porumb. Puteți folosi zahăr din trestie în loc de zahăr alb.
Curățați și miez de mere, tăiate în bucăți arbitrare. Le puteți stropi cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se întunece.
Combinați toate ingredientele pentru umplutură: mere, amidon, zahăr și scorțișoară.
Decongelați aluatul foietaj, dacă a fost înghețat. Rulați într-un strat subțire de 3 mm grosime. Pentru a preveni lipirea aluatului de suprafața de lucru, spălați-l cu puțin amidon sau făină. Trecând înapoi de la margini, întindeți întregul volum al umpluturii.
Rulează. Asigurați marginile. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, deoarece aluatul este suficient de subțire și se poate rupe.
Rulați piesa de prelucrat (cusătură în jos) pe hârtie de copt și transferați-o pe o foaie de copt pe ea. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Strudelul de mere din foietaj este gata. Lăsați-l să se răcească înainte de tăiere. Presărați cu zahăr glazură atunci când serviți.
Și fără a încălca tradiția, servește strudelul așa cum se servește în Republica Cehă, cu o lingură de înghețată de vanilie și o frunză de mentă.
Sărbători parfumate și delicioase pentru tine!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro