Hrișca cu carne în oale este cu siguranță foarte populară în bucătăria rusă. Gustul delicios al preparatului se realizează tocmai datorită vaselor de lut. Se pare că sigilează întregul suc al produselor din interior, datorită cărora fiecare ingredient absoarbe pe deplin gustul și mirosul componentelor însoțitoare. Astfel, hrișca obișnuită poate fi gătită mult mai gustoasă și mai bogată.
Hrișca se potrivește bine cu orice tip de carne, așa că o puteți alege după bunul plac. Ingrediente suplimentare vor fi legumele - morcovi și ceapă.
Pentru a simplifica cât mai mult gătitul, componentele din oală nu pot fi așezate în straturi, ci amestecate în prealabil. Este foarte important să respectați proporțiile de cereale și apă pentru a obține consistența corectă a hrișcului sfărâmicios.
Ingrediente:
Hrișcă - 250 gr.
Apă potabilă - 500 ml
Carne de vita - 300 gr.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Unt - 10 gr.
Sare, piper - după gust
Pătrunjel (pentru servire) - 20 gr.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Îndepărtați stratul superior din rădăcini, clătiți. Tocați morcovii în felii în formă de triunghiuri, tăiați ceapa în cuburi.
Încălziți o tigaie pe aragaz până la vârf, turnați puțin ulei. Mai întâi, coborâți feliile de ceapă spre interior. Se sotează leguma separat timp de aproximativ 1 minut. Apoi, adăugați feliile de morcov.
Apoi, prăjiți legumele împreună la foc mediu, amestecând ocazional cu o spatulă. Timpul de prăjire este de 5 minute.
Clătiți carnea, tăiată în bucăți mici. Mutați legumele în lateral pentru o vreme, turnați puțin ulei, încălziți-o, apoi coborâți carnea de vită la suprafață, frecând-o cu sare și piper. Măriți focul. Când carnea este bine rumenită pe ambele părți, amestecați legumele.
Sortați hrișca, clătiți, îndepărtați lichidul. Încărcați-l în tigaie în compoziția principală.
Se amestecă, se prăjește hrișca puțin împreună cu carne și legume, astfel încât să fie ușor saturată cu ulei aromat.
Pregătiți 2 oale de copt din faianță. Împărțiți conținutul tăvii în două părți, încărcați în oale.
Apoi, se toarnă apă fierbinte, astfel încât să acopere complet amestecul și să fie cu aproximativ 2 degete mai mare. Închideți vasele cu capace speciale, încărcați-le într-un cuptor deja preîncălzit.
Coaceți timp de 40 de minute. Temperatura optimă este de 180 de grade. Nu este nevoie să amestecați conținutul oalelor în timpul procesului de coacere.
După ce gătești terciul în oale, aruncă o bucată de unt. Adăugați verdeață tocată la hrișcă cu carne și transferați-o într-o farfurie.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro