Clătitele delicioase, subțiri, elastice sunt ideale nu numai pentru micul dejun, ci și o idee minunată pentru orice sărbătoare de familie atunci când trebuie să pregătiți multe gustări diferite. Absolut orice umplutură este perfect înfășurată în ele, în timp ce clătitele nu se vor rupe niciodată. Aceasta este rețeta mea preferată de aluat de clătite, încercați-o ocazional, poate vă va plăcea.
Ingrediente:
Făină - 1 pahar
Lapte - 2 cani
Ou de pui - 2 buc.
Ulei slab - 2 linguri
Sare - un vârf
Zahar - 1 lingura
Cum să gătească:
Vom pregăti toate produsele necesare. Laptele și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât va fi mai ușor și mai plăcut să lucrați cu aluatul.
Primul pas este abordarea ingredientelor lichide. Se toarnă laptele la temperatura camerei într-un vas adânc. Introduceți ouă de pui în el. Luați prima categorie, dacă sunt perfecte, adică mari, atunci este posibil să aveți nevoie de puțină făină. Bateți cu un tel până se omogenizează.
Următorul pas este să turnați uleiul rafinat slab, să adăugați zahăr și sare, să amestecați din nou totul bine cu un tel.
Adăugați făina de grâu premium cernută ultima dată și amestecați amestecul pentru ultima dată.
La început, poate părea că aluatul este apos - este în regulă, ar trebui să fie așa. Acoperiți vasul cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie curat, lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. În acest timp, va deveni de o calitate mai bună decât imediat după frământare și toate bulgările vor dispărea.
Gata, aluatul pentru clătite subțiri în lapte este gata.
Periați tigaia cu ulei vegetal cu o perie de silicon și începeți să coaceți. Am o tigaie mică; o clătită necesită puțin mai puțin de o jumătate de oală de aluat.
Coaceți clătitele pe ambele părți timp de 1 minut.
Aluatul versatil pentru clătite este potrivit atât pentru umpluturile dulci, cât și pentru cele sărate. Este deosebit de bine să îi serviți pește roșu sărat sau caviar.
Îndoiți clătitele finite într-un teanc și lăsați-le să se răcească complet și abia apoi treceți la umpluturi.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro