Mulți oameni cred că produsele lactate ar trebui folosite pentru a prepara produse de patiserie pufoase și moi. Dar nu este cazul. Și astăzi voi demonstra contrariul prezentându-vă atenției o rețetă uimitoare de chifle de aluat de drojdie în apă, adică fără lapte.
Ingrediente:
Apă - 200 ml.
Sare - ½ linguriță
Zahar - 3 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Ou - 1 buc. (+ 1 buc. pentru ungerea produselor coapte)
Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
Făină - 350 g.
Pentru Streisel:
Zahar - 1 lingura. l.
Unt - 1 lingură l.
Făină - 3 linguri. l.
Rețetă pas cu pas:
1. Pentru a face chifle fără lactate, pregătiți mâncarea listată pentru rețetă. Cerneți făina de grâu de câteva ori printr-o sită fină pentru a oxigena. Toate ingredientele folosite pentru frământarea aluatului trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Se toarnă apă caldă într-un recipient adecvat, cu laturile înalte. Adăugați 1 lingură de zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă și se lasă la loc cald timp de 10-15 minute.
3. Dacă la suprafață apare un capac de spumă, totul merge conform planului. Drojdia noastră „a prins viață” și putem continua. Dacă nu, pregătim din nou aluatul, altfel chiflele pufoase nu vor funcționa. Bateți oul într-un castron, adăugați restul de zahăr, sare și ulei vegetal. Se amestecă bine cu un tel.
4. Adăugați făină cernută în porții la masa lichidă. Cantitatea sa poate diferi ușor de cea indicată, va depinde de calitatea și marca produsului.
5. Mai întâi amestecați conținutul bolului cu un tel, iar când toată făina este umezită, transferați aluatul pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Ar trebui să devină netedă și netedă. Adunați aluatul într-o minge și lăsați-l într-un loc cald, acoperind vasul cu un prosop timp de 1-1,5 ore.
6. În acest timp, bila de drojdie va crește în mod vizibil în volum.
7. Striveste-l și împarte-l în 10-11 părți egale. Rulați o minge mică din fiecare bucată de aluat și puneți-o într-un vas pentru cuptor. Dacă recipientul nu are acoperire antiaderentă, este mai bine să îl ungeți cu unt sau ulei vegetal. Folosind o perie din silicon, periați viitoarele chifle cu un ou bătut.
8. Combinați separat untul la temperatura camerei, zahărul și făina într-un castron. Frecați totul cu mâinile până la formarea unei firimituri de cofetărie sau, așa cum se mai numește, și un streusel. Presărați-l pe piesele de prelucrat. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea 10 minute.
9. Chiftelele făcute din aluat de drojdie fără lapte trebuie coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la o culoare aurie frumoasă timp de aproximativ 35-40 de minute.
10. Chiflele luxuriante sunt gata. Scoateți-le din matriță și răciți-le.
Se servește cu o ceașcă de ceai aromat.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro