Cel mai delicios tratament cu citrice pe care îl puteți face în orice perioadă a anului este dulceața de portocale și lămâie. Nimeni nu va refuza un desert atât de parfumat și de gură, iar tu îl poți folosi în diferite moduri: adăugați la ceai, ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte, pregătiți diverse creme cu el și prăjituri. Mirosul de gem doar te poate înnebuni, așa că nu te mira dacă familia ta îți cere să o încerci chiar și în timpul procesului de gătit.
Ingrediente:
Portocale - 4 buc.
Lămâie - 2 buc.
Zahar - 2,5 linguri.
Apă - 0,5 linguri.
Pregătire:
1. Pregătiți produsele necesare pentru a face gemuri de portocale și lămâie cu coji printr-o mașină de tocat carne. Pentru ca delicatetea să nu se dovedească amară, alege citrice mirositoare, nu ezita să le mirosi atunci când cumperi. Uneori sunt tratați cu ceva cu miros chimic. Astfel de fructe pot strica întregul gust al gemului.
2. Puneți portocale și lămâi într-o chiuvetă sau într-un recipient adânc, opăriți fiecare fruct cu apă clocotită timp de 1 minut, dar nu mai mult, doar pentru a turna apă fierbinte peste coajă, dar nu o fierbeți. Acest lucru este necesar pentru ca uleiul aromatic să iasă în evidență pe suprafața fructului. Tăiați toate citricele în patru sau opt bucăți și îndepărtați semințele, lăsând coaja. Acesta este un proces obligatoriu, altfel veți da peste bucăți de semințe în gem.
3. Măcinați feliile de citrice într-o mașină de tocat carne folosind dispozitivul de plasă fină (dacă este posibil). Procedați ușor, având grijă să nu stropiți sucul care iese.
4. Transferați masa fructelor într-o ceaună sau o cratiță cu fundul antiaderent. Se pune pe aragaz, se aprinde focul moderat. Se toarnă zahăr granulat și se toarnă apă caldă. Puteți folosi ceva mai multe lichide, mai ales dacă portocalele nu erau suculente, ci cărnoase. Fierbeți masa timp de aproximativ 20-25 de minute din momentul în care fierbe, asigurați-vă că acoperiți recipientul cu un capac. Se amestecă ocazional. Apoi opriți încălzirea, deschideți capacul și răciți delicatețea timp de 4-5 ore, sau chiar mai bine, lăsați-l să se răcească peste noapte. În acest timp, coaja zdrobită va absorbi siropul și va deveni mai transparentă și mai puțin amară.
5. Apoi aduceți din nou gemul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 5-10 minute. Dacă doriți să-l păstrați, sterilizați borcanele și capacele, răspândiți masa parfumată în ele fierbinți și sigilați imediat. Asigurați-vă că lăsați piesele să se răcească înainte de a le depozita.
Puneți dulceața de portocale și lămâi terminată în boluri / borcane / boluri și serviți. Este delicios atât fierbinte, cât și răcit.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro