După cum știți, păsările și carnea, inclusiv măruntaiele, sunt combinate nu numai cu legume, legume rădăcinoase, ci și cu fructe și fructe de pădure. De exemplu, carnea de porc prăjită cu mere în tigaie sau coaptă la cuptor este o sărbătoare pentru burtă, nu are nevoie de o garnitură suplimentară și amintește de sărbătorile de iarnă. Este mai ușor și mai rapid decât să umpli o gâscă sau o rață, dar nu mai puțin delicios.
Ingrediente:
Carne de porc - 400 g
Mere - 2 buc.
Usturoi - 5 dinți.
Afine - 30 g
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti porc cu mere acasă, luați alimentele de pe listă. În plus față de pulpa de porc, pieptul de pui sau fileul de curcan sunt potrivite, precum și carnea de vită nu prea tare. Dacă carnea este congelată, decongelați-o în prealabil pe raftul frigiderului. Merele pot fi înlocuite sau combinate cu gutui, iar în loc de afine puteți alege alte fructe de pădure acre (acest pas este arbitrar). Pentru prăjire, folosiți ulei de floarea-soarelui sau ulei de porumb rafinat.
Pasul 2 - Tăiați pulpa pură de porc în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Dacă este necesar, tăiați folia dură, excesul de grăsime suplimentar. Pentru carnea de înaltă calitate, omitem marinarea, condimentele ascuțite, păstrăm gustul natural al porcului și fructelor.
Pasul 3 - Încălziți tigaia la foc superior, turnați uleiul vegetal și după jumătate de minut puneți bucățile de carne în grăsimea deja fierbinte. Menținem o temperatură ridicată, uneori scuturăm recipientul sau amestecăm carnea de porc cu o spatulă. Mai întâi, evaporați toată umezeala rezultată. În această etapă a rețetei, nici sare, nici piper.
Pasul 4 - După ce s-a prăjit până se rumeneste, adăugați căței de usturoi întregi sau zdrobiți (după cum doriți). Se condimentează cu sare și piper negru. Prăjim carnea încă 3-4 minute.
Pasul 5 - Curățați merele, scoateți miezul. Tăiați în cuburi, bare sau inele (ca în fotografie). Îl încărcăm pe carnea aproape terminată. Mutați bucățile de măr în partea de jos, carnea în sus, așezați capacul și fierbeți timp de 3-5 minute.
Pasul 6 - Pentru o aciditate proaspătă și un accent luminos, împrăștiați afine, încălziți un minut și scoateți-le de pe foc.
Decorați carnea de porc prăjită cu mere cu ierburi proaspete și serviți fierbinte.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro