Vă sugerez să încercați deliciosul curcan fierbinte de Anul Nou - file de pasăre la cuptor într-o bucată întreagă. Vom coace curcanul dintr-un motiv, dar într-o marinată picantă, datorită căreia carnea se va dovedi incredibil de suculentă și fragedă. De asemenea, vă sfătuiesc să includeți mere și mandarine în compoziția produselor acestui fel de mâncare - fructele vor da cărnii doar note plăcute, credeți-mă, rezultatul va fi superb.
Puteți servi curcanul la masă pe o scândură frumoasă, tăind-o în bucăți mari. Pe lângă carne, merită servit sos și alte feluri de mâncare, felii de legume, murături, totuși, cred vor exista o mulțime de gustări pe masa de Anul Nou, așa că, în această privință, fii ghidat de meniul tău. Deci, vă propun să treceți la treabă cât mai curând posibil.
Ingrediente:
File de curcan - 1,7 kg
Mere și mandarine - după gust
Pentru marinată:
Sos de soia - 70 ml
Mierea - 1 lingură
Bulb de ceapă - 0,5 buc.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Muștar dulce - 1 lingură
Condimente după gust
Sare, piper - după gust
Cimbru - 3-4 ramuri
Usturoi uscat - 1 linguriță
Descrierea procesului:
1. Pregătiți toate alimentele. Clătiți și uscați carnea.
2. Curățați mandarinele. În versiunea mea, se folosește soiul „clementină”, fructele sale fără semințe sunt dulci și suculente, iar în timpul coacerii se vor sparge și vor da curcanului un gust foarte plăcut. Puteți lua 4-5 bucăți.
3. Curățați merele din cutia de semințe, tăiate în felii. Câteva piese vor fi suficiente.
4. Pregătiți marinada. Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Se sfărâmă în cuburi mici și se pune într-un castron.
5. Adăugați ceapa muștar dulce, unt, sos de soia, toate condimentele și miere. Amestecați marinada și scoateți proba, reglați gustul dacă este necesar.
6. Pregătiți o matriță rezistentă la căldură. Ungeți-l cu ulei și transferați bucata de curcan.
7. Ungeți fileul cu marinată, turnați restul în matriță.
8. Așezați felii de mandarină și mere pe și în jurul cărnii. Adăugați aici crenguțe de cimbru.
9. Sigilați forma cu folie, mutați-o în cuptorul fierbinte. Coaceți carnea o oră, după o vreme scoateți folia și fierbeți încă 15 minute.
10. Serviți curcanul pregătit la masa de Anul Nou.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro