Apetitos, copios, cu o notă răcoritoare de vin, un amestec în bulion de pui vă va încânta pe voi și pe cei dragi. Nu vă lăsați intimidat de lunga listă de ingrediente, pregătirea acestui minunat prim curs este foarte simplă.
Ingrediente:
Pulpă de pui - 1 buc.
Cârnați fierți - 200 g
Cârnați uscați - 150 g
Castraveți murați - 3 buc.
Cartofi - 4 buc.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sos de roșii - 50 g
Ulei vegetal - 30 ml
Măsline - 150 g
Lămâie - 0,5 buc.
Sare, ardei iute - după gust
Verzi - pentru servire
Apă - 1,6 l
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti acasă puiul și cârnații, luați alimentele enumerate. Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime din bulion, mai întâi îndepărtați pielea de pe pulpa de pui, tăiați straturile de grăsime. Puteți găti vasul și pe alte părți ale puiului. De obicei, se folosesc tot felul de produse din carne, resturile lor, diferite ca gust și aromă: cârnați, cârnați fierți și uscați, cârnați de vânătoare, afumături.
Pasul 2 - Fierbeți apă, coborâți puiul curat (puteți adăuga rădăcini, o grămadă de verdeață). Adu-l din nou la fierbere, reduce focul și gătește sub capac timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 3 - Dacă vă plac cartofii mai moi și în descompunere, încărcați-i imediat în apă clocotită împreună cu carnea de pasăre. Dacă preferați bucăți întregi mai dense, adăugați 15 minute mai târziu. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în cuburi sau bare de aproximativ aceeași dimensiune.
Pasul 4 - În același timp, facem dressingul pentru supă. Într-o tigaie cu ulei rafinat încălzit, prăjiți ceapa tocată în cuburi mici timp de trei minute. Apoi, călim cu morcovii răzuți timp de două-trei minute. Adăugați castraveți murați răzuite cu așchii mari la amestecul de morcov-ceapă înmuiat și bine uns cu ulei. Amestecăm, continuăm să prăjim câteva minute.
Pasul 5 - Se toarnă sosul de roșii, cu o lipsă de umiditate sau cu dorința de a face hodgepodge cât mai tonic posibil, se adaugă murături din castraveți.
Pasul 6 - Aruncați cârnații tăiați, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 15 minute cu fierbere moderată.
Pasul 7 - Verificați disponibilitatea păsărilor și a cartofilor. Separați carnea de pui de os, tăiați-o în bucăți și reveniți la bulion. Apoi, mutăm pansamentul cu miros delicios, măsline din tigaie. Fierbem, gustăm, sare, piper. Se toarnă suc de lămâie după gust (saramură, puteți adăuga doar pene de lămâie). Fierbem câteva minute și scoatem din aragaz.
Serviți un amestec „multifacetat” cu pui, cârnați și cartofi fierbinți, presărați ierburi proaspete, opțional cu smântână.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro