Produse de patiserie dulci din categoria plăcintă prăjită rasă cu mere și stafide. Acest lucru va decora o petrecere de ceai prietenoasă, va completa micul dejun sau o gustare cu o cană de lapte, chefir, compot în timpul zilei. Dacă se dorește, stratul intermediar poate fi ușor schimbat: în loc de măr, așezați umplutura de gem, fructe de pădure, alte fructe de sezon sau conserve.
Ingrediente:
Făină - 340 g
Zahar - 150 g
Ouă - 2 buc.
Unt - 100 g
Sifon - 0,5 lingurițe l.
Mere - 2 buc.
Stafide - 50 g
Scorțișoară, coajă - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face acasă o plăcintă de patiserie cu coajă de mere rasă, luați alimentele de pe listă. Desigur, este mai bine să folosiți unt. Dar dacă vrei să economisești bani, folosește margarină.
Pasul 2 - Măsurați porția necesară de făină de grâu, cerneați și amestecați cu bicarbonat de sodiu, care va slăbi aluatul și va face tortul cu nisip mai moale, mai sfărâmicios. Asigurați-vă că în făină nu intră bulgări de sodiu, lăsând un gust neplăcut amar. De asemenea, cerneți printr-o sită fină.
Pasul 3 - Apoi puteți frământa cu mâna sau puteți încredința procesul unui combinator. Combinați făina cu sifon, 130 g zahăr, ouă, unt într-un singur recipient și măcinați sau porniți unitatea cu un atașament de cuțit.
Pasul 4 - În primul rând, ingredientele uscate vor fi umplute cu umiditate și grăsimi, formând o firimitură streusel uleiată. De fapt, un astfel de aluat este deja bun pentru o prăjitură în vrac. Dar, din moment ce rețeta este dedicată răzătoarelor, atunci firimiturile sunt ciocănite, adunându-se într-o bucată densă. E simplu.
Pasul 5 - Tăiați aluatul de plăcintă ras pe jumătate (prăjituri de jos și de sus). Îl înfășurăm cu folie și îl trimitem la congelator 30-60 de minute. Aluatul rece și întărit poate fi ușor frecat cu așchii, după cum este necesar.
Pasul 6 - Pentru umplutură, trei mere mari decojite pe o răzătoare grosieră sau tăiate în cuburi mici. Acoperim forma de 22x22 cm cu pergament, umpleți-o cu o parte din aluatul răcit: trei, ca merele, cu așchii mari. Distribuim uniform pe întreaga zonă.
Pasul 7 - Acoperiți „tortul” slab de jos cu mere, stafide, reziduuri de zahăr, presărați scorțișoară măcinată și coaja de aromă.
Pasul 8 - Topul trei este a doua bucată de aluat rece. De asemenea, aceeași grosime. Coacem la cuptor aproximativ 40 de minute la temperatura de 180 de grade. Înainte de asta, încălzim cuptorul la maxim.
După răcire, scoatem tortul ras cu coajă scurtă cu mere din recipient - decorăm, să zicem, cu mentă, zahăr pudră, tăiat în porții și servim.
O gustare frumoasă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro