Există nenumărate modalități de a crea chiftele. Este permisă adăugarea diverselor legume, cereale și așa mai departe. Puteți să le fierbeți într-un sos pe baza diverselor ingrediente. Propun să ia în considerare rețeta pentru delicioase chiftele tocate cu orez și sos. Pe lângă faptul că cerealele reduc cantitatea de carne tocată, datorită orezului, cotletele sunt mai fragede.
Chiftelele vor fi fierte în sos de smântână de roșii, care afectează semnificativ gustul felului de mâncare final. Cel mai bine este să le fierbeți în cuptor, descompunându-le individual într-o formă rezistentă la căldură, apoi își vor păstra cu siguranță integritatea și aspectul frumos.
Un fel de mâncare pregătit în conformitate cu această rețetă vă va cufunda cu siguranță în copilărie, deoarece aceste cotolete au fost servite în grădinițe și cantine publice. Secretul gustului rezidă tocmai în acest sos pe bază de două sosuri. Chiftelutele în sos sunt un plus pentru orice fel de mâncare.
Ingrediente:
Carne de porc tocată și carne de vită - 500 g
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ou de pui - 1 buc.
Orez - 100 g
Făină de grâu - 2 linguri.
Sare și piper după gust
Pătrunjel - 10 g
Ulei vegetal - pentru prăjire
Gravy:
Pasta de roșii - 1,5 linguri
Smântână - 2 linguri.
Zahăr - 1 linguriță
Apă - 400 ml
Sare și piper după gust
Cum să gătească:
1. Se fierbe orezul din timp, astfel încât să aibă timp să se răcească. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că îl clătiți, scurgeți apa de noroi de mai multe ori, așezați-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă într-un volum dublu. Consultați timpul de preparare a cerealelor de orez pe ambalaj (aproximativ 20 de minute). Sare ușoară în acest proces.
2. Desprindeți capul de ceapă de pe coajă, tăiați-l la întâmplare și bateți cu un blender puternic până obțineți o grămadă. Combinați-l cu carnea tocată preparată într-un recipient adânc. Dacă utilizați o bucată întreagă de carne, treceți-o în prealabil printr-o mașină de tocat carne cu un atașament mediu.
3. Aruncați orezul răcit în carnea tocată, amestecați cu grijă componentele.
4. Bateți într-un ou de pui, amestecați astfel încât masa de ou să învelească complet carnea tocată.
5. Separați porții mici de carne tocată și rotiți-le în bile de dimensiuni egale. Pentru a preveni lipirea palmelor de mâinile tale, clătește-le periodic cu apă.
6. Așezați pe tigaie o tigaie cu ulei încins. Coborâți piesele de lucru una câte una, prăjiți-le la foc mare până se rumenesc.
7. În același timp, pregătiți umplutura pentru chiftele: într-un castron adânc, combinați cantitatea necesară de smântână și pastă de roșii.
8. Se toarnă apă în amestecul de roșii-smântână într-un jet subțire. Se amestecă în același timp pentru a dizolva complet sosurile în lichid. Ar trebui să aveți un sos lichid roșu.
9. Puneți ușor cotletele prăjite într-o formă rezistentă la căldură, turnați sosul de smântână cu roșii deasupra, distribuind-o uniform pe toate bucățile. Încărcați matrița într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade.
10. Coaceți chiftelele timp de 30 de minute. Pentru a preveni evaporarea tuturor sosurilor, acoperiți formularul cu folie pentru primele 20 de minute, apoi îndepărtați-l, apoi bilele de carne se vor rumeni puțin.
Transferați chiftelele răcite cu orez într-un vas de servit, ornați-le cu ierburi.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro