Supa de pește bogată și consistentă cu orez nu va lăsa indiferent niciun gurmand culinar care preferă preparatele din pește. Puteți să-l gătiți din orice fel de pește de râu sau de mare, adăugând un set clasic de legume aromate, condimente, condimente. Ciorba de pește are cel mai strălucitor gust datorită țelinei: rădăcină, tulpină sau verdeață. Iarna, un astfel de produs poate fi achiziționat sub formă uscată, în special pentru gătit supă de pește.
Usturoiul (uscat sau proaspăt) și ardeii iute vor ajuta la adăugarea de condimente în vas. După ce s-a răcit la frigider timp de 5-6 ore, urechea înăbușită pentru o lungă perioadă de timp devine gelată, ca jeleul de pește.
Ingrediente:
Pește (asp) - 1 kg
Tomate - 2 buc.
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Orez - 100 g
Apă - 1 l
Usturoi - 2 cuișoare
Frunze de dafin - 3 buc.
Țelină (rădăcină) - 50 g
Verzi la gust
Sare și piper după gust
Cum să gătească:
1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie. Utilizați orez fiert - nu fierbe și nu formează ceață, ca soiurile obișnuite de cereale din orez. O puteți cumpăra de la orice supermarket.
2. Măriți imediat peștele cumpărat sau pește proaspăt capturat. Este cel mai ușor să faceți acest lucru în apă, folosind un cuțit sau un dispozitiv special. Curățați bine sub coadă și lângă cap. Deschideți abdomenul, îndepărtați caviarul sau laptele din măruntaiele, dacă există. Îndepărtați interiorul împreună cu branhiile, tăiați coada și clătiți din nou carcasa în interior și în exterior. Tăiați în porții și puneți împreună cu capul într-o cratiță sau cazan.
3. Curățați ceapa, rădăcina de țelină, cățelele de usturoi și morcovii, clătiți-le în apă. Lăsați usturoiul în pene întregi, tăiați restul de legume în bucăți mari. Trimiteți totul în tigaie pentru tăierea peștelui.
4. Așezați frunzele de dafin într-un recipient și acoperiți-le cu apă fierbinte. Se adaugă sare și piper negru măcinat. Așezați cratița pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante. Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute de la fierbere.
5. Clătiți orezul. Dacă folosiți cereale în pliculețe, atunci puteți face fără clătire. Se adaugă în bulionul de pește și se amestecă ușor. Se fierbe urechea pentru încă 10-12 minute, apoi se adaugă mărarul sau pătrunjelul proaspăt spălat, dacă se dorește. Opriți focul, acoperiți oala cu un capac și aburiți supa de pește timp de aproximativ 5-10 minute.
Puneți bucăți de asp și legume fierte în boluri adânci, turnați o oală de bulion și serviți împreună cu pâine.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro