Brânza de vaci grasă, cu bob fin, face carnea tocată mai fragedă, mai moale și cu gust, aroma practic nu se manifestă. Fără a cunoaște compoziția și a încerca, este greu de ghicit că cotletele de porc, carne de vită sau pui sunt gătite cu brânză de vaci. În același timp, pesmetul, făina, amidonul și alte produse similare ar trebui excluse - cotletele din pui sau orice altă carne tocată vor deveni suculente datorită acestui produs lactat fermentat.
Ingrediente:
Pui tocat - 300 g
Caș 9% - 100 g
Ou - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 1 dinte
Pesmet - 5 linguri l.
Ulei vegetal - 40 ml
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a prăji acasă cotletele de pui tocate cu brânză de vaci, luați alimentele de pe listă. Alegeți orice ulei slab, rafinat, care nu fumează și cu miros neutru. Crackerele sunt potrivite atât achiziționate, cât și gătite pe cont propriu. Se usucă pâinea albă în cuptor și se pisează în firimituri mici. Puteți folosi, de asemenea, făină de grâu pentru panificație - apoi crusta cotletelor va ieși mai puțin crocantă și uleioasă.
Pasul 2 - Adăugați brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsime la carnea de pui tocată, introduceți un ou, amestecați până la omogenizare. Dacă este necesar, împingeți cașul granulat și uscat printr-o sită fină.
Pasul 3 - Pentru aroma tradițională, mărunțiți un cățel de usturoi și o ceapă mică. Se pasează usturoiul prin presă sau se toacă mărunt și mărunt. Trei cepe până la piure. Se adaugă la carnea tocată, se condimentează cu sare și ardei iute măcinat. Se amestecă din nou bine, distribuind uniform condimentele și combinând toate ingredientele. Tapițăm ușor masa lipicioasă, o transferăm din palmă în palmă.
Pasul 4 - Cu mâinile ușor umede sau unse, formați semifabricate rotunde / ovale. Înfășurăm semifabricate netede și le presărăm cu pâine pe toate părțile. Scoateți excesul de biscuiți. În această formă, cotletele sunt înghețate, așezate într-un singur strat pe tablă. Apoi, întărite, sunt ambalate într-un recipient sau pungă pentru alimente și prăjite, după cum este necesar, fără dezghețați (puneți imediat în ulei fierbinte într-o tigaie și țineți sub capac - prăjiți cu laturi diferite).
Pasul 5 - Fără congelare, prăjiți imediat după turnare: încălziți tigaia cu ulei vegetal, aduceți semifabricatele la o crustă maro aurie la foc moderat, răsturnați o dată.
Servim cotletele fierbinți sau calde de pui cu brânză de vaci, cu orice garnitură și / sau legume, ierburi, sosuri.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro