Una dintre cele mai parfumate și uleioase dintre nuci este nuca. Sâmburii săi uscați transformă umplutura pentru plăcinte și strudel, un strat de baklava și orice aluat: biscuit aerisit, pâine scurtă, produse de patiserie de drojdie și altele. De exemplu, fursecurile fără greutate cu nuci se prepară ușor, fără trucuri speciale de copt, sunt caracterizate printr-o structură fragilă, o notă delicioasă de nuci și sunt ideale pentru o ceașcă de cafea, ceai sau lapte.
Ingrediente:
Făină - 200 g
Zahar - 3 linguri. l.
Nuci - 100 g
Ou (gălbenuș) - 1 buc.
Unt - 100 g
Sare - 3 g
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face prăjituri cu nucă acasă, luați alimentele enumerate. Pentru dulciuri, creșteți doza de zahăr; conform acestei rețete, zahărul granulat este minim prezent în aluat. De asemenea, vanilia, zahărul vanilat, aroma de vanilie (alte condimente) sunt excluse de dragul nucii dominante. Dar sarea este necesară și indispensabilă aici; odată cu aceasta, fursecurile au un contrast dulce-sărat, care subliniază încă o dată cu succes componenta de nuci.
Pasul 2 - Cel mai simplu aluat de pâine scurtă este frământat atât într-un robot de bucătărie, cât și manual. Principalul lucru este să separi albușul de ou, care nu este necesar astăzi. Fără proteine, biscuiții cu nuci nu se întăresc sau se întăresc cu o piatră. Combinați porția dorită de făină, unt, 1 lingură. l. zahăr, un vârf mare de sare, gălbenuș. Se amestecă până se formează o firimitură umedă.
Pasul 3 - Zdrobiți boabele de nuci și uscați ușor în cuptor sau într-o tigaie (fără grăsime), dezvăluind astfel aroma. Aruncați firimiturile de nuci (aproximativ 80 g) în amestecul de făină și continuați să frământați.
Pasul 4 - În plus, frământați aluatul de pâine scurtă cu nuci pe o suprafață spațioasă, aduceți-l la plasticitate. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se răci.
Pasul 5 - Apoi, formăm produsele în orice mod convenabil: lansăm un strat gros de 4-5 mm, cu butași pentru cookie-uri, împingem semifabricatele sau scoatem o bară lungă și o tăiem cu cercuri transversale ale aceluiași mărimea.
Pasul 6 - Biscuiții cu nuci se pot coace astfel sau se pot acoperi pe o parte cu restul de zahăr și pesmet. Se așază pe o foaie de copt sau o formă presărată cu făină, se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 15 minute la temperatura de 200 de grade.
După ce s-au răcit, servim prăjituri cu nuci sfărâmicioase pe masă.
Bucurați-vă de ceai!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro