Cu căldură și gingășie, îmi aduc aminte de felurile de mâncare pe care le-a pregătit mama în era penuriei totale. În acest moment, gazdele au dat dovadă de ingeniozitate și creativitate. Din produsele obișnuite disponibile, ei puteau pregăti capodopere culinare care nu și-au pierdut popularitatea în timp.
Vreau să vă împărtășesc una dintre aceste rețete. Acestea sunt clătite luxuriante pentru micul dejun. Nu sunt necesare zahăr sau ouă pentru a le prepara. Doar făină, sodă și lapte acru.
Ingrediente:
Kefir - 1 pahar (200 ml.)
Făină - 1 pahar
Sifon - ¼ linguriță
Sare - ¼ linguriță
Ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri
Curs de acțiune:
1. Pregătiți produsele de mai sus. Puteți utiliza orice produs lactat fermentat (chefir, iaurt, bifidok, lapte fermentat la cuptor, iaurt etc.). Preîncălziți-l ușor la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
2. Se toarnă chefirul într-un castron. Vă sfătuiesc să gătiți cel puțin două porții simultan. Deoarece cu una producția de clătite este foarte mică. Gătesc întotdeauna cel puțin 4 porții.
3. Cernem făina în avans și adăugăm într-un castron. Frământați aluatul cu un tel. Ar trebui să fie uniformă, fără incluziuni și bulgări.
4. La sfârșitul lotului, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați.
5. Aluatul trebuie să aibă o consistență normală, așa cum ar trebui să fie și pentru prepararea clătitelor.
6. Dacă este lăsat în aer, se usucă rapid și se formează cruste. Prin urmare, este recomandabil să-l puneți într-o pungă de plastic strânsă și să fixați partea superioară cu un clip special. Deci poate fi păstrat la frigider. Când este timpul să prăjiți clătitele, pur și simplu tăiați capătul pungii cu foarfece.
7. Încălziți 1 lingură într-o tigaie. ulei vegetal. Strângeți o cantitate mică de aluat direct din pungă sub formă de prăjituri mici. Se prăjește clătitele pe toate părțile până se rumenesc la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Nu este nevoie să patați vasele în exces. După utilizarea întregului test, aruncați pur și simplu punga goală. Adăugați ulei după cum este necesar.
8. Puneți clătite gata preparate pe chefir fără drojdie pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. În ciuda lipsei de zahăr, clătitele sunt surprinzător de gustoase și nu au nevoie de adaosuri dulci. Se pot servi cu smântână sau iaurt.
Ei bine, pentru dintele dulce avid, oferiți miere, sirop, caramel sau gem ca topping.
Gătiți și nu uitați rețetele care au devenit o parte a trecutului nostru istoric.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro