Un adevărat borș roșu cu sfeclă poate fi obținut atunci când cumpărați legume care nu sunt furajere - nu au suculență, prin urmare nu sunt potrivite pentru prepararea unor feluri de mâncare atât de luminoase și colorate. Dar sfecla de casă, pe care o puteți cumpăra de pe piață de la bunici, este cel mai ideal produs pentru acest fel de mâncare fierbinte! Acesta este principalul secret al borșului roșu.
Gustul acestui fel de mâncare combină trei note principale: dulce, acru și sărat. Dar uneori i se adaugă puțin usturoi sau o păstăie de ardei iute - apoi borșul devine picant-amar. Acest lucru este posibil dacă copiii nu mănâncă această supă roșie.
Primul se prepară literalmente 20-25 de minute fără componenta de carne, dar cu carne procesul poate dura de la 1 oră la 2-3 ore, în funcție de tipul de carne. Nu uitați de mărar sau pătrunjel proaspăt, usturoiul măcinat uscat sau alți aditivi - acestea fac gustul vasului mai luminos.
Ingrediente:
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Sfeclă - 1 buc.
Varză - 0,3 kg
Apă - 1,5 l
Zahăr - 1 linguriță
Sare - 0,5 lingurițe
Frunze de dafin - 3 buc.
Oțet 9% - 1 lingură
Verzi - 0,5 grămadă
Cum să gătească:
1. Curățați tuberculii de cartofi, clătiți-i sub apă curentă și îndepărtați zonele deteriorate, dacă există. Tăiați-le în cuburi medii și turnați-le într-o cratiță sau cazan. Se adaugă frunzele de dafin, sarea.
2. Se toarnă apă clocotită sau apă fierbinte, așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, pornind focul maxim. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante și reduceți focul la mediu. Gatiti 10 minute.
3. În acest moment, curățați morcovii, sfecla și ceapa. Clătiți fiecare legumă separat sub apă curgătoare. Tocați sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în cuburi mici.
4. După 10 minute de gătit, adăugați în tigaie masele tocate de legume rădăcinoase, adăugați zahăr granulat - va sublinia gustul de sfeclă roșie în vas, îl va evidenția. Gatiti borsul inca 2-3 minute.
5. Tocăm varza albă și adăugăm-o în recipient împreună cu oțetul (va împiedica feliile de varză să scoată culoarea din vas, făcându-l să se rumenească în loc de visiniu). Se mai fierbe 2-3 minute.
6. Tocăm ierburi proaspete, adăugăm în tigaie și oprim focul. Lăsați vasul să stea 3-5 minute cu capacul închis. În acest moment, puteți apăsa un cățel de usturoi decojit într-un recipient sau puteți adăuga usturoi uscat măcinat - câteva ciupituri, dar acest lucru este opțional.
Se toarnă borșul roșu cu sfeclă în boluri și se servește fierbinte împreună cu pâsli, smântână, crutoane sau gogoși de usturoi.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro