Dovleacul este foarte util și este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Și este, de asemenea, universal și această versatilitate este în toate! Începând de la specii - furaje, decorative, culinare - și terminând cu domenii de aplicare: în medicină, în cosmetologie și, bineînțeles, în gătit. Există o mare varietate de rețete cu dovleac: deserturi, preparate calde, gustări, băuturi, produse de patiserie. Nu se folosește doar celuloză, ci și semințele și chiar și inflorescențele sunt folosite în restaurantele gourmet.
În Europa și America, dovleacul este, de asemenea, personajul principal de Halloween și Ziua Recunoștinței.
Un ingredient excelent de copt este piureul de dovleac. Se adaugă claritate și o culoare însorită aluatului. Faceți un cookie cu figurine de dovleac crocant și sfărâmicios. Figurile răcite pot fi decorate cu glazură multicoloră în spiritul Halloweenului, se va dovedi a fi foarte distractivă și strălucitoare.
Ingrediente:
Unt - 65 g
Zahar - 90 g
Vanilină - după gust
Ou de pui - 1 buc.
Piure de dovleac - 100 g
Făină de grâu - 240 g (+ puțin pentru întinderea aluatului)
Sifon - 3 g
Sare - 2 g
Glazură de zahăr (multicoloră) - opțional
Rețetă pas cu pas:
1. Prepara mancare. Untul trebuie înmuiat în prealabil la temperatura camerei.
Faceți singur piureul de dovleac. Acest lucru nu este deloc dificil: este suficient să tăiați pulpa de dovleac, tăiată în cuburi, într-o cratiță, adăugând 1-2 linguri. apă și fierbeți până se înmoaie, apoi frecați printr-o sită. Lăsați piureul de dovleac să se răcească înainte de al pune în aluat. Nu sunt necesare arome, acesta este unul dintre ingredientele din aluat.
Cernem făina împreună cu sarea și praful de copt.
2. Puneți zahărul, vanilina și untul moale într-un castron adânc. Frecați totul cu o spatulă până când este neted și pufos.
3. Apoi adăugați oul și amestecați din nou.
4. Acum este rândul piureului de dovleac: adăugați-l la amestecul de unt și ouă și amestecați.
5. Apoi adăugați amestec de făină.
6. Folosiți o spatulă pentru a frământa aluatul.
7. Terminați frământarea cu mâinile. Veți obține un aluat moale, nu lipicios și gras, foarte plăcut de lucrat, dar trebuie să se întindă în frigider și să înghețe puțin. Formați o bilă din ea, înfășurați cu folie alimentară și puneți-o în frigider timp de 1 oră.
8. Puteți întinde aluatul, dar pregătiți mai întâi foaia de copt acoperind-o cu hârtie de copt. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină și se întinde un strat gros de 0,8-1 cm. Folosiți diferite freze pentru a tăia bucățile de aluat.
9. Folosind o spatulă sau partea lată a unei lame de cuțit, transferați bucățile pe foaia de copt pregătită. Fursecurile nu se răspândesc în timpul coacerii, cresc doar ușor în volum, astfel încât distanța dintre bucăți poate fi redusă.
10. Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit timp de 12-15 minute. Pregătirea poate fi determinată în mod tradițional: lipiți un băț de lemn în centru, dacă iese uscat, atunci este gata. Biscuitul finit este moale la atingere, ușor elastic când este apăsat. Transferați-l într-o grătar și lăsați-l să se răcească complet. După răcire, nu va fi atât de moale, va deveni crocant și sfărâmicios.
11. Fursecul cu dovleac este gata de servit, dar de ce să nu-l înveselim? Pregătiți zahărul glazur regal sau folosiți unul prefabricat.
12. Decorează figurinele cu o senzație de Halloween sau orice alt model. Permiteți înghețarea să se solidifice complet, apoi serviți fursecurile pe masă.
Sau îl puteți înfășura în pungi cadou și îl puteți prezenta ca o surpriză delicioasă familiei și prietenilor.
13. Biscuitul s-a dovedit a fi foarte gustos, cu o aromă ușoară de vanilie, iar culoarea însorită indică imediat că ingredientul său principal este un dovleac luminos!
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro