Escalope este probabil una dintre cele mai îndrăgite de bărbații noștri, preparate din carne ușor de preparat. Aceasta este o bucată rotundă de carne, cel mai adesea preparată dintr-un lomb cu o margine subțire de grăsime. Spre deosebire de șnițel, escalopul nu este prăjit; este condimentat cu sare și piper și se prăjește scurt într-o tigaie sau se coace la cuptor. De asemenea, va fi foarte gustos să-l gătești pe grătar sau pe grătar. Escalopa se servește cu orice garnitură și salată de legume proaspete, iarna poate fi preparate de casă.
Ingrediente:
Loin de porc - 500 g
Sare de mare - după gust
Piper negru măcinat - după gust
Ulei slab - 1 linguriță
Pregătire:
1. Pentru a pregăti felul de mâncare, vom pregăti toate produsele necesare conform listei noastre. Spălați coapsa de porc sub apă curentă și uscați-o cu șervețele de hârtie. Carnea ar trebui să fie tăiată în felii de 1,2-2 centimetri grosime, apoi va fi mai suculentă la terminare. Escalopele tăiate subțiri se pot usca.
2. Condimentați carnea cu sare și piper pe ambele părți, lăsați-o deoparte pentru câteva minute, astfel încât să fie sărată și să nu fie blândă când este gătită.
3. Folosind o perie din silicon, periați ușor fiecare piesă cu ulei vegetal rafinat neparfumat pe ambele părți.
4. Transferați bucățile de carne într-un vas de copt. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți escalopurile în el și gătiți la convecție timp de 10 minute. Nu mai este necesar să lubrifiați matrița cu ulei vegetal.
5. După un timp, când apare o crustă ușoară pe suprafața cărnii, temperatura trebuie redusă la 190 de grade și continuă să gătească carnea de porc încă 10 minute. Dacă se formează lichid în timpul gătitului, acesta poate fi folosit ca sos pentru o garnitură.
Serviți escalope gata preparate cu garnitura ta preferată, precum hrișcă, orez, piure de cartofi sau paste. Va fi bine să serviți ierburi proaspete cu carne la cuptor - pătrunjel, mărar, coriandru sau busuioc. Și nu uitați de legumele proaspete sau sărate. Bărbații vor fi deosebit de încântați de o astfel de cină.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro