Sosul din carne de porc este considerat universal, deoarece poate fi servit cu orice garnitură de cereale, legume, paste etc. Se prepară în 30 de minute și chiar congelate în recipiente separate, astfel încât un vas gata să fie întotdeauna la îndemână și apoi să îl reîncălzească doar la momentul potrivit în cuptorul cu microunde, literalmente 10 minute.
Este permis să cumpărați nu bucăți întregi de carne, ci resturi - acestea sunt mai ieftine și nu trebuie să le curățați de vene și pelicule, principalul lucru este să mirosiți produsul la cumpărare. Dacă porcul este gras, atunci nu este nevoie să folosiți ulei vegetal - doar tăiați bucăți de slănină, tăiați și prăjiți mai întâi într-o tigaie. Veți obține grăsime topită - untură, pe care puteți prăji apoi ceapă și bucăți de carne.
Ingrediente:
Carne de porc - 400 g
Ceapă - 2 buc.
Ulei vegetal - 20 ml
Sare și piper după gust
Apă fierbinte - 150 ml
Cum să gătească:
1. Clătiți o bucată de carne de porc, curățați venele și filmele de pe ea, tăiați în porții - cu cât sunt mai mici, cu atât vor fi mai rapide. Dacă nu veți folosi ulei vegetal, tăiați venele grase și tăiați-le separat în cuburi mici.
2. Preîncălziți o tigaie pe aragaz cu căldură maximă. Se toarnă ulei vegetal sau se întinde slănina feliată, se încălzește aproape să fiarbă și se adaugă carnea feliată. Se amestecă imediat pentru a rumeni bucățile de carne în ulei și se acoperă cu o crustă. Se fierbe timp de aproximativ 5-6 minute, reducând căldura la mediu, apoi sare și piper - sarea va extrage sucul din porc.
3. Fierbeți carnea în propriul suc timp de aproximativ 10 minute. În acest moment, curățați ceapa și clătiți fiecare rădăcină sub apă curgătoare. Ceapa poate fi înlocuită cu praz sau ceapă.
4. Tăiați în două părți, apoi în jumătăți de inele. Adăugați în tigaie, adăugați din nou sare și piper, amestecați și fierbeți încă 5 minute.
5. În acest timp, sucul secretat de carne se va evapora complet, ceapa și feliile de porc vor fi prăjite și vor dobândi o crustă aurie.
6. Se toarnă apă fierbinte în recipient și se reduce focul la minim.
7. Fierbeți sosul timp de 8-10 minute, până când carnea este fragedă și lichidul în sine este caramelizat. Dacă vă plac sosurile mai groase, amestecați 1 lingură. făina de grâu de cea mai înaltă calitate cu 50 ml apă rece și se adaugă în vas, se lasă să fiarbă aproximativ 2 minute și se oprește încălzirea. Totul este gata!
Așezați sosul de porc într-un castron sau barca cu sos și serviți. Este deosebit de gustos cu piure de cartofi, orez fiert / hrișcă și paste.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro