Pentru orice carne doar topit în gură, și instantaneu dispărut de pe placa, secrete speciale de preparare a acestuia sunt necesare. Cum de a găti carne uimitoare, mai târziu în acest articol.
Carne - produs gustos și sănătos, dar, de asemenea, versatil: se poate fierbe, se coace, se prăjește, gatiti pe gratar.
Pentru carnea sa dovedit gustoase și ofertă, puteți utiliza ingrediente suplimentare.
Am împărtășesc șase ingredient secret, care vă va ajuta să se pregătească de carne de licitație.
Ia notă!
sare
Sare, mai ales la mare - modul perfect de a face rapid și ușor carnea mai moale. În acest proces, chiar mai important decât tipul de sare pe care le utilizați și tehnica corectă.
Nu uitați: pentru a pregăti o carne de licitație, trebuie să sare nu este la început, și în pregătirea finală. Este sigur pentru sare carnea nu este nici măcar în tigaie, și imediat înainte de servire.
vă rog SUBSCRIBEpe canalul meu :)
Dar nu exagerați: o supraabundenta de sare nu va face friptura mai multe oferte, dar gustul strica în mod semnificativ.
Calculul aproximativă a cantității necesare de sare - aproximativ 1 linguriță de sare per 1 kg de carne.
suc de lămâie
Pentru a se înmoaie carnea, o puteți adăuga la ceva ce acru. Ea vine în minte suc de lamaie, un fel de mâncare care adaugă arome nobile și rafinat.
Este important să se respecte anumite reguli pentru a nu strica gustul cărnii. Deci, nu folosiți prea mult suc de lămâie, sau un gust acru va domina, iar carnea nu va dezvălui gustul dvs. în întregime.
În procesul de stewing carne, puteți adăuga câteva felii de lămâie sau suc de lămâie direct în sos.
Dacă coace carnea în cuptor, puteți pune felii de lamaie direct pe bucățile de carne. Și lamaie poate fi adăugat la tigaie în timpul gătirii de carne.
muștar
Muștar - produs rafinat. Ea împodobesc imediat gustul de orice fel de mâncare, în care se adaugă.
Carnea nu este o excepție. Gustul si aroma de carne de vită, de vițel, de miel și alte produse din carne transformate în cazul în care pentru a le pregăti cu muștar.
De exemplu, încercați să se rostogolească întreaga carcasă în muștar și se lasă la marinat timp de o oră înainte de coacere.
Carnea tratată și va fi cea mai gingasa si suculent.
Se înmoaie muștar înainte de prăjit și cotlet.
Muștar marinat în mod necesar ar trebui să încerce toate cei care consumă carne, fără excepție. Este un gust care rămâne în memorie.
alcool
Alcoolul - un tip popular de marinată pentru carne. Totul depinde de preferințele gastronomice și disponibilitatea de alcool de la domiciliu mini-bar.
pahar de vodcă completează armonios tocană de vită sau friptură.
Tu nu va primi ca urmare a cărnii de cauciuc, care nu poate mesteca.
Un bonus frumos pentru cei care conduc un stil de viață sobru în procesul de stingere se evaporă alcoolul complet.
O altă băutură populară, în cazul în care vă puteți marineaza carnea, - vin.
Acesta este utilizat în mod activ în bucătăria franceză pentru stewing carne. Marineaza carnea poate fi, de asemenea, whisky. Este un gust neobișnuit și foarte original.
cepe
Bow - o companie mare pentru carne. Discret ceapa amărăciune accentuează în mod armonios gustul bogat de carne și adaugă eleganță la ea.
Cum de a găti carnea cu ceapa, asa ca sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, blând? Ia-o ceapa mica si se toaca marunt.
Dacă este posibil, arcul poate fi transformat printr-o mașină de tocat carne sau grătar.
În fiertura care rezultă cu suc necesar să se marineaza carnea pentru câteva ore. În acest timp, sucul de ceapa va da un plus și se saturează complet carnea.
Și vasul sa dovedit chiar mai gustoase, adăugați condimente preferate și condimente.
amidon
Ingredientul secret, care înmoaie carnea, care este cunoscut doar de hostess cu experiență - un amidon.
Ca marinată, în acest caz, acționează ca amidon dizolvat în apă.
Amidon pentru aceste scopuri pot lua orice: și cartof și porumb.
Principalul avantaj al amidonului - capacitatea de a forma crocantă apetisant pe carne.
Ea a fost deosebit de clare, în cazul în care carnea este marinata într-o soluție de amidon și se prăjește într-o tigaie.
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească pe rețelele sociale sauSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like! Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!