Chiftelele rotunde în sos sunt cunoscute sub diferite nume în majoritatea bucătăriilor populare. Găteam chifteluțe cu orez adăugat la carnea tocată. Să ne întoarcem de la metoda convențională și să le gătim în italiană. Ingredientele nu sunt destul de obișnuite, dar rețeta este interesantă.
Ingrediente:
Carne tocată mixtă - 500 de grame
Brânză de vaci - 200 de grame
Parmezan - 50 de grame
Ceapă -1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Ou -1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri
Pasta de roșii -1 lingură
Oțet balsamic -2 linguri
Sare - 1 linguriță
Busuioc uscat - 1 linguriță
Lamaie pentru coaja - 1 buc.
Cursul de acțiune:
1. Pregătiți ingredientele. Este indicat să gătiți singur carne tocată din carne de vită și de porc. Radeți parmezanul pe o răzătoare fină. În loc de pastă de roșii, puteți folosi orice suc de roșii gata preparat sau roșii conservate în propriul suc.
2. Ceapa se taie în cuburi și se toacă usturoiul.
3. Scoateți un strat subțire de coajă de pe lămâie.
4. Încălziți 1 lingură într-o tigaie. ulei vegetal și prăjiți ceapa cu usturoi.
5. Combinați carnea tocată, brânza de vaci, parmezanul ras, sarea și busuiocul uscat într-un castron.
6. Adăugați ceapa, usturoiul și coaja de lămâie. Frământați bine carnea tocată cu mâinile.
7. Formați torturi rotunde cu mâinile umede.
8. Adăugați 1 lingură în tigaie. ulei vegetal și prăjiți chiftelele până se rumenesc pe toate părțile.
9. Se dizolvă pasta de roșii cu apă, se adaugă oțet balsamic. Se toarnă sosul peste chiftele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
Gustă sosul, poate că va trebui să adaugi sare sau puțin zahăr dacă roșiile sunt prea acre. În procesul de dispariție, bilele de carne sunt îmbibate în sos, iar sosul în sine se va îngroșa.
Datorită brânzei de vaci, chiftelele fără orez cu sos sunt luxuriante și suculente. Parmezanul, coaja și busuiocul le adaugă coajă.
Gust intens, aromă bogată - acest fel de mâncare combină întreaga gamă de tradiții culinare italiene!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro