Găluște este unul dintre felurile de mâncare preferate din familia mea. Le gătim des, mai ales la sfârșit de săptămână când întreaga familie se adună.
Există multe modalități de a prepara acest fel de mâncare. Fiecare gospodină are propria rețetă de semnătură. Și ceea ce este cel mai interesant este că umplutura este practic aceeași pentru toată lumea, dar aluatul este diferit. Unii îl frământă în apă, alții - în chefir sau lapte. Ouăle și uleiul vegetal nu se găsesc, de asemenea, în fiecare rețetă.
Astăzi vă voi spune cum frământăm aluatul. Aceasta este o rețetă dovedită de ani de zile, conform căreia se dovedește a fi foarte flexibilă și moale. Este ușor de lucrat, iar găluștele ies incredibil de frumoase și îngrijite. Nu puteți trage urechile de pe vasul finit! Vă recomand să încercați.
Ingrediente:
Lapte - 1 pahar
Ou de pui - 2 buc.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Sare - 0,5 lingurițe
Făină - 2 căni
Rețetă pas cu pas:
1. Pregătește mâncarea de care ai nevoie. Scoateți laptele din frigider în prealabil pentru a-l aduce la temperatura camerei. Cernem făina. Și veți avea nevoie și de un pahar de 250 ml.
2. Se toarnă laptele într-un castron adânc.
3. Bateți ouăle, adăugați sare și ulei vegetal (va da aluatului plasticitate, va fi ușor de lucrat).
4. Combinați toate ingredientele cu un tel până se omogenizează.
5. Se toarnă făina cernută în porții, amestecând aluatul tot timpul. Când telul nu mai funcționează, transferați aluatul pe masă și continuați să-l frământați cu mâinile.
6. Frământați aluatul de găluște. Ar trebui să fie suficient de rece și să nu se lipească de mâini.
7. Înfășurați cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 20-30 de minute. În acest timp, va deveni mai moale și mai elastic. Aluat de găluște amestecat cu lapte, gata de plecare. Puteți începe să sculptați găluște.
8. Pentru comoditate, împărțiți aluatul în mai multe bucăți. Rulați fiecare dintre ele într-un strat subțire.
9. Tăiați cercurile cu un pahar mic sau pahar. Mărimea găluștelor va depinde de diametrul semifabricatelor.
10. Așezați o cantitate mică de carne tocată pe fiecare cerc.
11. Îndoiți semifabricatele în două, ciupiți marginile.
12. Se fierb găluștele în apă clocotită cu sare până se înmoaie.
13. Găluște de casă sunt întotdeauna gustoase și satisfăcătoare. Se servește fierbinte cu smântână.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)