Dacă nu aveți un cuptor disponibil și doriți cu adevărat să savurați o pizza parfumată, atunci gătiți-o pe ea tigaie - va deveni delicios chiar și pentru un școlar și, în același timp, baza aluatului va fi complet coaptă, nu va exista brut. Alegerea umpluturilor depinde de dvs. - cumpărați produse pentru ele după gustul dvs.: cârnați afumați sau cu lapte, prosciutto sau slănină, fructe de mare sau brânză. Principalul lucru este că dumneavoastră și familiei dvs. vă place mâncarea pregătită.
Pentru a face aluatul mai pufos și mai gustos, nu uitați să-i acordați un timp de „odihnă” - aproximativ 20 de minute. Glutenul este activat în el, după care aluatul nu se rupe la rulare, devine plastic și flexibil. Din sosuri, puteți folosi ketchup, maioneză, pastă de roșii și smântână etc.
Ingrediente:
Kefir - 120 ml
Făină de grâu - 1,5 linguri.
Sare și piper după gust
Tomate - 2 buc.
Brânză tare - 150 g
Cârnați afumați - 5-6 buc.
Ulei vegetal - 1 linguriță
Ketchup - 3 linguri
Pregătire:
1. Gustă chefirul, este indicat să folosești un produs lactat neacid cu orice conținut de grăsime. Se toarnă într-un recipient adânc, se adaugă sare, un praf de piper negru măcinat și se cerne acolo făina de grâu premium. Dacă doriți, puteți adăuga 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu sau praf de copt, câteva vârfuri de ierburi italiene uscate sau cimbru, rozmarin, mai ales dacă prepari pizza cu roșii. Lăsați niște făină să întindă aluatul.
2. Frământați un aluat ferm și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute, acoperit cu folie alimentară sau o pungă de plastic. Cel mai bine este să-l scoateți la rece sau să îl mutați în frigider.
3. În acest moment, radeți brânza tare de orice fel de topire slabă și cârnații afumați pe o răzătoare cu ochiuri fine într-un recipient adânc. Puteți folosi și o răzătoare grosieră, dar nu zaruri! Așezați o parte din brânza rasă într-un castron și amestecați ușor ambele mase împreună.
4. Ungeți o tigaie largă cu părțile înalte cu ulei vegetal. Rolați aluatul odihnit într-un strat rotunjit și așezați-l pe suprafața unsă. Tăiați ușor marginile dacă stratul nu este prea plat.
5. Periați-l cu ketchup sau orice sos la alegere folosind o perie de gătit.
6. Se întinde uniform brânza și cârnații pe bază cu sos.
7. Clătiți roșiile sub apă curentă, tăiați butași verzi din ele și tăiați în jumătăți de inele. Așezați-le deasupra martorului. Porniți focul minim pe aragaz și așezați tigaia pe el, acoperită cu un capac. Fierbeți timp de aproximativ 12-15 minute - timpul de gătit depinde direct de puterea arzătoarelor aragazului.
8. Apoi deschideți capacul, presărați masa de brânză rămasă deasupra pizza și gătiți încă 5-7 minute. Verificați pregătirea ridicându-l ușor cu o spatulă largă - aluatul ar trebui să fie bine prăjit de jos.
Decorați pizza finită cu ierburi proaspete, scoateți-o din tigaie într-un platou și serviți-o fierbinte.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro