Clătitele moi și flexibile cu mere înăbușite sunt un mic dejun excelent sau un plus la prânz sau ceai în timpul zilei. După umplerea cu umplutura, rolați clătitele în tuburi, triunghiuri sau plicuri și, înainte de servire, dacă doriți, prăjiți-le în unt. Serviți-le cu smântână, miere sau zahăr pudră.
Ingrediente:
Aluat:
Lapte - 600 ml
Făină - 200 g
Ouă - 2 buc.
Zahar - 40 g
Sare - 3 g
Ulei vegetal - 40 ml
Umplere:
Mere - 500 g
Zahar - 30 g
Scorțișoară - 5 g
Unt - 40 g
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face acasă clătite subțiri umplute cu mere, luați alimentele enumerate. Făină - grâu, premium. Alegeți mere dulci și acri pentru umplutură, puternice, pot fi amestecate cu pere, gutui, stafide, mac. Curățați-i.
Pasul 2 - Mai întâi, frământați aluatul de clătite cu lapte. Bateți ouăle și zahărul granulat cu un vârf de sare într-un castron mare până se face spumos. Dacă vă place mai dulce, adăugați încă o lingură de zahăr. Poate fi aromat și cu vanilie.
Pasul 3 - Se toarnă aproximativ 100-150 ml de lapte și se adaugă toată porția de făină. Se amestecă, se îndepărtează bulgări și se obține mai întâi un aluat dens, foarte gros. Adică, în primul rând, frământăm aluatul gros, apoi clătita lichidă. În această secvență, este ușor de frământat fără bulgări, aluat neted și uniform pentru clătite subțiri.
Pasul 4 - După ce ați obținut uniformitatea, turnați laptele rămas și, continuând să lucrați cu un tel, diluați până la consistența dorită.
Pasul 5 - În cele din urmă adăugați ulei rafinat (ulei de floarea-soarelui sau de porumb), agitați-l încă o dată. Aluat de clatite la indemana. Puteți să-l frământați seara, să-l puneți în frigider sub un film / capac și să coaceți clătite a doua zi dimineața sau după-amiaza.
Pasul 6 - Preîncălziți o tigaie (22 cm diametru), acoperiți prima dată cu grăsime (untură sau ulei vegetal, dar subțire), se toarnă o porție de aluat - se întoarce recipientul, se umple întreaga suprafață cu aluatul și se coace o clătită cu două petreceri. Dacă doriți margini moi, stivați clătite fierbinți și acoperiți imediat.
Pasul 7 - Tăiați merele curățate în cubulețe mici, presărați cu zahăr și scorțișoară măcinată și, împreună cu o bucată de unt, trimiteți-le la foc. Uneori amestecăm și fierbem timp de 10 minute. Răcește-l.
Pasul 8 - Faza pregătitoare sa încheiat. Acum întindem umplutura de mere răcită pe fiecare clătită, o înfășurăm.
Pasul 9 - Serviți mere calde și clătite de scorțișoară.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro