Chiftelele tocate suculente și fragede cu sos sunt ideale pentru orice garnitură de paste, legume, cereale etc. Se pregătesc atât de repede și de ușor încât chiar și un școlar se poate descurca. Apropo, pentru cei care iubesc gusturile picante, puteți recomanda adăugarea de proaspăt presat sau usturoi măcinat uscat, o păstăi de ardei iute, dar numai dacă copiii nu vor mânca vasul.
Este recomandabil să gătiți sos de smântână, dar este permisă utilizarea maionezei dietetice - în acest caz, puiul tocat nu trebuie să conțină grăsimi (de exemplu, să fie răsucite din fileul de pui). Poate că un ou de pui va face carnea tocată mai subțire - adăugați făină de grâu premium, nu ezitați, în timp ce masa nu va deveni densă, iar chiftelele nu își vor păstra forma (acest lucru se poate întâmpla cu o cantitate mică de carne produs).
Ingrediente:
Pui tocat - 400 g
Ceapă - 1 buc.
Ou de pui - 1 buc.
Maioneză dietetică - 2 linguri
Ulei vegetal - 50 ml
Apă - 1 pahar
Sare și piper după gust
Cimbru uscat - 2 crenguțe
Pregătire:
1. Achiziționați pui tocat de la un vânzător de încredere sau creați-l singur acasă trecând fileul de pui spălat și decojit printr-o mașină de tocat carne, punând o duză cu celule mici în el.
2. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă. Tăiați pe jumătate și radeți jumătate direct în recipientul de pui tocat.
3. Bateți oul de pui, sare și piper. Se amestecă bine toate ingredientele într-o masă omogenă. Dacă se dovedește a fi prea subțire, adăugați puțină făină de grâu, aproximativ 50-60 g, și amestecați din nou bine. Masa de carne trebuie să fie vâscoasă. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute.
4. Apoi înmuiați palmele în apă și formați chiftele mici de orice dimensiune.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie așezându-l pe aragaz. Puneți semifabricatele formate în ulei încins și prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute la foc mediu până se rumenesc.
6. Așezați chiftelele prăjite pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi trimiteți încă un lot de chiftele în tigaie și prăjiți. Continuați până când nu mai există spații libere.
7. Tăiați ceapa rămasă jumătate în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie timp de 2-3 minute.
8. Completați-l cu maioneză dietetică (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt clasic). Se toarnă 1 cană de apă fierbinte, se sare și se piperează sosul, se fierbe. Adăugați crenguțe uscate de cimbru.
9. Așezați chiftelele prăjite în sos și fierbeți-le la foc mic timp de aproximativ 5-6 minute. Apoi opriți focul și lăsați vasul să fiarbă sub capac timp de aproximativ 10 minute.
Serviți chiftelele de pui tocate preparate cu sos fierbinte împreună cu piure de cartofi, adăugând o salată de legume proaspete, dacă doriți.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro