Nu este nimic mai ușor de pregătit decât să te îmbraci pentru o salată de legume. Acest sos este potrivit pentru orice varietate și tip de legume proaspete, aburite, fierte: roșii, ardei grași, ceapă, castraveți, cartofi fierți etc.
Pansamentul este destul de versatil, poate fi creat în câteva minute și păstrat la frigider timp de aproximativ 2 zile. Apropo, poate fi folosit și ca marinată pentru grătarul de legume, orice pește, carne de vită, carne de porc și miel.
Pansamentul se adaugă chiar înainte de servire, astfel încât feliile de legume să nu elibereze suc și salata să nu „plutească”.
Ingrediente:
Ulei vegetal - 40 ml
Sare - 3 ciupituri
Ardei negru măcinat - 2 vârfuri
Oțet de mere - 0,5 lingurițe
Pregătire:
1. Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline presat la rece sau ulei de floarea-soarelui nerafinat, puteți folosi ulei de porumb. Principalul lucru este că produsul este de înaltă calitate și proaspăt, nu rânced, altfel va strica întregul gust al sosului. Cel mai bine este să-l gustați înainte de a-l turna într-un recipient. Este permisă înlocuirea oțetului de mere cu 9% suc de masă sau lămâie: proaspăt sau concentrat. Apropo, dacă legumele sunt acre, atunci 1-2 prafuri de zahăr granulat trebuie adăugate la lista ingredientelor pentru a uniformiza aciditatea.
2. Puneți sare și piper negru măcinat într-un castron mic sau într-un castron puțin adânc. Dacă preferați condimente verzi sau albe în loc de piper negru, folosiți-le.
3. Se toarnă ulei vegetal și oțet.
4. Se amestecă ușor toate alimentele din recipient pentru a le combina și se lasă timp de 5-10 minute pentru a înmuia reciproc aromele și aromele. Pentru cei cărora le plac ierburile uscate - oregano, cimbru, busuioc - le puteți adăuga în această etapă. Multor oameni le plac pansamentele cu aromă de usturoi - amintiți-vă că usturoiul este, de asemenea, adăugat imediat înainte de a folosi sosul, dar nu înainte de timp, altfel va dobândi un gust amar în timpul depozitării. Se toarnă pansamentul într-o barcă cu sos și se utilizează conform instrucțiunilor.
Se toarnă ierburi proaspete tocate numai în salată - nu se adaugă la sos, deoarece se acidifică în 3-4 ore. Nu uitați să amestecați ușor sosul înainte de utilizare pentru a „ridica” condimentele așezate de pe fundul recipientului.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)