Cel mai preferat medicament pentru copii pentru răceli și SARS este zmeura, frecată cu zahăr. Cu această delicatesă, mamele și bunicile își tratează copiii și nepoții, deoarece nu este doar gustoasă și aromată, ci și foarte utilă. Puteți pregăti un astfel de desert în sezonul estival, când zmeura proaspătă este disponibilă la un preț redus.
Singurul obstacol este în zahărul granulat - unii aditivi se toarnă într-un produs ieftin, din cauza căruia piesa de prelucrat se poate deteriora, chiar dacă puneți zahăr de două ori mai mult decât volumul de zmeură! Prin urmare, pentru a pregăti delicatese conform acestei rețete, asigurați-vă că cumpărați zahăr puțin mai scump, ambalat în pungi, nu cumpărați produsul în greutate! Acordați atenție și soiului de zmeură - boabele ar trebui să-și păstreze forma. Dacă după 2-3 ore și-a pierdut forma, atunci piesa de prelucrat dintr-un astfel de produs poate „fermenta”.
Ingrediente:
Zmeură - 250 g
Zahar - 250 g
Pregătire:
1. Sortați fructele proaspete după cumpărare, îndepărtați butașii, frunzele și alte resturi, turnați într-un recipient adânc. Acoperiți cu apă rece și clătiți ușor, având grijă să nu frământați. Aruncați boabele într-o strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă timp de aproximativ 5 minute.
2. Apoi turnați-le înapoi în recipient și adăugați zahăr granulat, lăsând aproximativ 50g pentru a crea un „dop”. Raportul dintre fructe de pădure și zahăr ar trebui să fie de 1 la 1. Dar dacă aveți un frigider cu congelare uscată și nu picurați, puteți lua 0,7-0,8 părți de zahăr granulat pentru 1 parte din fructe de pădure.
3. Măcinați ușor fructele de pădure și zahărul cu o furculiță, transformând ambele mase într-un piure. Nu este recomandat să folosiți un blender - acesta va ucide oasele și acest lucru este nedorit.
4. După aproximativ 5-6 minute, veți avea la dispoziție o masă de zmeură dulce rasă. La măcinare, volumul ambelor produse va scădea cu 50-70 g, astfel încât randamentul gemului "viu" va fi de aproximativ 430 ml.
5. Transferați-l într-un borcan adecvat, cu un capac etanș. Spălați prealabil recipientul cu apă fierbinte și puțină sodă, clătiți bine și ștergeți-l. Încălziți ușor în cuptor înainte de a turna piureul de zmeură.
6. Se toarnă restul de zahăr granulat, creând un „dop” pe suprafața masei. Acoperiți cu un capac de nailon sau sigilați cu unul normal, împiedicând pătrunderea aerului.
Cel mai bine este să depozitați zmeura, măcinată cu zahăr, în frigider, pivniță sau subsol la o temperatură nu mai mare de 15 grade, astfel încât masa să nu înceapă să „fermenteze”.
Goluri de succes!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)