Jeleul colorat de zmeură este desertul perfect pentru zilele toride de vară, poate fi servit chiar și la micul dejun cu produse de patiserie proaspete și o ceașcă de ceai sau cafea. Pentru această delicatesă, puteți folosi atât zmeură proaspătă, cât și congelată, îngheață aproximativ 1 oră la rece.
Opțional, puteți adăuga zahăr granulat, miere sau îndulcitor și puteți înlocui gelatina cu agar-agar dacă sunteți vegetarian. Principalul lucru este dizolvarea temeinică a granulelor de pulbere gelifiantă în apă fierbinte, astfel încât textura desertului să nu iasă cu bulgări.
Clătiți recipientele în care jeleul va îngheța în prealabil și ștergeți-le uscate: pahare, cupe, boluri, boluri. Păstrați câteva fructe de padure pentru garnitură dacă faceți un desert cu zmeură proaspătă.
Ingrediente:
Gelatină - 20 g
Zmeură - 250 g
Apă - 200 ml
Zahar - 70 g
Pregătire:
1. Pregătiți ingredientele necesare.
2. Clătiți zmeura proaspătă sau congelată în apă, dacă este posibil, îndepărtând butașii și alte resturi, turnați într-un recipient: un ceaun, o cratiță sau o cratiță cu fundul antiaderent. Adăugați zahăr granulat și un vârf de acid citric, dacă doriți.
3. Se toarnă 150 ml de apă fierbinte și se pune recipientul pe aragaz, aprinzând focul maxim. Lăsați 50 ml apă fierbinte pentru gelatină. De îndată ce fierbe, reduceți căldura la minimum și fierbeți boabele timp de aproximativ 2-3 minute până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
4. Apoi frecați masa dulce de zmeură printr-un filtru de plasă fină, îndepărtați tortul - puteți face ceai sau băutură din fructe din el.
5. Se toarnă 50 ml de apă fierbinte într-un recipient adânc separat, se toarnă gelatină în el și se lasă să se umfle timp de aproximativ 5 minute, apoi amestecați bine încă 2-3 minute până când granulele sunt complet dizolva.
6. Se toarnă apă cu un gelifiant dizolvat în ea în suc de zmeură, se amestecă bine. Nu încălziți - gelatina își poate pierde proprietățile atunci când este încălzită.
7. Se toarnă lichidul dulce în recipientele pregătite, fără a adăuga ușor la bord. Puneți-le la rece. Dacă folosiți frigiderul, mai întâi răciți jeleul de zmeură la temperatura camerei și abia apoi mutați bucățile în frigider. Va dura aproximativ 50-60 de minute să se întărească.
8. Desertul este considerat complet gata atunci când este înghețat atât în exterior, cât și în interior.
Ornează jeleul de zmeură cu cremă de unt, frișcă sau smântână, zmeură proaspătă și frunze de mentă. Servit rece.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)