O mare invenție - foietajul gata preparat. Un adevărat „salvator” pentru hostess-urile ocupate, deoarece cu el poți găti atât de mult fără să petreci ore întregi făcând aluatul în sine. Puffs și plăcinte, chifle și prăjituri, fursecuri și chiar pizza - tot ce îți dorește inima!
Urechile de foietaj de zahăr sunt preferate de multe cookie-uri și sunt făcute din doar două ingrediente în mai puțin de o oră.
Ingrediente:
Aluat foietaj fără drojdie - 500 g
Zahar - 3 linguri
Rețetă pas cu pas:
1. În ciuda faptului că setul de ingrediente este minim, trebuie să dezghețați corect foietajul dacă a fost cumpărat secțiunea de alimente congelate: seara, transferați semifabricatul din congelator în frigider și lăsați acolo până dimineața. Aluatul se va dezgheța fără a-și pierde proprietățile. Când este gata de utilizare, porniți cuptorul pentru a se încălzi la o temperatură de 210-215 grade, acoperiți o foaie mare de copt cu hârtie de copt.
2. Desfășurați sulul de aluat și tăiați felia la dimensiunea dorită (de exemplu, 30 cm lungime). Cu cât este mai lung, cu atât mai multe straturi vor avea cookie-ul finit, respectiv, dimensiunea urechilor va fi, de asemenea, mai mare. Răspândiți o parte din zahăr uniform pe suprafață și apăsați-l ușor cu mâna sau rotiți-l sucitor, astfel încât boabele de zahăr să fie fixate ferm pe aluat și să nu cadă în timpul ulterior manipulări.
3. Împărțiți vizual piesa de prelucrat în jumătate, adică dacă lungimea stratului tăiat este de 30 cm, atunci trageți mental o linie pe un segment de 15 cm. Începeți să rulați o parte a aluatului, deplasându-vă spre centru.
4. Faceți același lucru cu a doua parte a stratului, rotindu-l într-o rolă, deplasându-vă spre partea deja răsucită a aluatului.
5. Două mănunchiuri „se întâlnesc” în mijlocul stratului, apăsați-le ușor între ele, astfel încât să rămână lipite.
6. Apoi întoarceți piesa de prelucrat cu cusătura în jos și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în bucăți de 1,5-2 cm lățime. În procesul de tăiere, o parte din zahăr se poate sfărâma, acest lucru nu este înfricoșător, ponderea sa principală va rămâne.
Faceți același lucru pentru restul testului.
7. Așezați bucățile pe o foaie de copt pregătită la mică distanță una de cealaltă. Coaceți timp de 15-17 minute (sau până când se înmoaie) într-un cuptor preîncălzit. Timpul de coacere depinde de mărimea prăjiturii: urechile mici cu câteva straturi se pot coace în 10-12 minute.
Aveți grijă la coacere în timp ce coaceți, deoarece zahărul se va topi în cuptorul fierbinte, se va vărsa pe foaia de copt și ar putea arde, mai ales dacă cuptorul nu se încălzește uniform. Alternativ, puteți pune o tavă cu apă pe fund și preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200-205 grade, dar apoi va dura puțin mai mult pentru a coace urechile.
8. Urechile terminate se vor rumeni puțin în timpul procesului de coacere și vor crește foarte mult în volum, așa cum se potrivește foietajului. Ele vor deveni ușoare și sfărâmicioase.
Transferați-le din foaia de copt în grătar și lăsați-le să se răcească complet.
9. Serviți fursecuri „Ushki cu zahăr” cu o ceașcă de ceai sau cafea, sau poate cu un pahar de lapte proaspăt.
Aceasta este o rețetă de bază pentru fursecurile „Urechi” din foietaj cu zahăr și vă permite să vă „jucați” cu compoziția sa, de exemplu, dacă zahărul este amestecat cu scorțișoară sau vanilie, atunci puteți obține un gust și o aromă complet diferiți ai finisajului coacere.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)