O gustare de legume gustoasă și ieftină este făcută din vinete coapte la cuptor. În sezonul colecției lor, crearea ei este la fel de ușoară ca decojirea perei, singurul negativ este căldura emisă de tehnică. De aceea se recomandă coacerea legumelor după-amiaza târziu sau dimineața devreme, când este încă rece.
Cel mai bine este să combinați vinetele coapte cu usturoi, ierburi proaspete și smântână sau maioneză, în varianta slabă - cu ulei vegetal. În afară de produsele enumerate și câteva ciupituri de condimente, nu sunt necesare alte ingrediente.
Timpul de coacere a legumelor variază direct în funcție de mărimea lor și de puterea tehnicii, dar variază de la 25 la 50 de minute. Fructele tinere mari ar trebui folosite astfel încât să nu aibă fire subțiri dense, ceea ce se observă adesea în vinetele crescute.
Ingrediente:
Vinete - 3 kg
Sare și piper după gust
Ulei vegetal - 20 ml
Smântână - 100 g
Mărar - 0,5 grămadă
Usturoi - 3 cuișoare
Pregătire:
1. Alegeți vinete dense, cu o piele lucioasă și o ceașcă verde. Clătiți în apă și puneți-o pe o foaie de copt, lăsând un spațiu între ele.
2. Înțepați fiecare fruct cu un cuțit în mai multe locuri, altfel se poate sparge când este copt și întregul cuptor va fi acoperit cu pulpă de vinete. Așezați foaia de copt în cuptor și activați temperatura la 200 de grade.
3. Se coace aproximativ 30-40 de minute, observând suprafața legumelor. De îndată ce aroma vinetelor coapte plutește prin bucătărie, opriți cuptorul, deschideți-l ușor și lăsați semifabricatele să se răcească ușor.
4. Puneți albastre coapte calde, pe rând, pe o tăiere, tăiați tulpina, tăiați fructele în jumătate și scoateți pulpa. Îndepărtați coaja, puneți pulpa într-un recipient adânc și lăsați-o timp de 20 de minute. În acest timp, un suc vâscos maro va ieși în evidență - scurgeți-l și adăugați ulei vegetal în masă, amestecați.
5. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime. Curățați și clătiți, apăsați cățelele de usturoi într-un recipient. Dacă aperitivul este pregătit într-un timp slab, atunci excludeți smântâna sau maioneza de pe lista de ingrediente.
6. Clătiți ierburi proaspete, tăiați-le, adăugați-le împreună cu sare și piper într-un recipient. Se amestecă totul bine și se lasă 20-30 de minute în frigider, acoperit cu o pungă sau folie alimentară, astfel încât aroma usturoiului să nu se răspândească în alte alimente. Timp de o jumătate de oră, masa vegetală este înmuiată în usturoi.
Puneți-l în boluri sau farfurii, serviți-l cu felii de pâine, în coșuri de aluat de pâine scurtă sau de vafe sau pe biscuiți de biscuiți.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)