Supa de linte slabă (vegană, vegetariană) oferită în această rețetă are un gust foarte asemănător cu cele servite în alimentația publică turcească, atât de iubită de mulți turiști. Pregătirea acasă nu va fi dificilă, aveți nevoie de un set minim de alimente.
În ciuda tuturor simplității sale, supa este destul de satisfăcătoare datorită conținutului de proteine din linte. În plus, în cantități rezonabile, este, de asemenea, sănătos și nu dăunează cifrei datorită conținutului redus de grăsimi.
Ingrediente:
Lintea - 200 g
Apă potabilă - 2 l
Făină de grâu - 3 linguri. l.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ulei de măsline - 3 linguri. l.
Conserve de roșii - 2 buc.
Menta uscată - 0,33 linguriță l.
Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe l.
Boia dulce măcinată - 0,5 lingurițe l.
Sare - 0,33 linguriță l.
Lămâie - 1 buc.
Pregătire:
Pasul 1: Pentru prepararea supei, este mai bine să luați linte curățate (galbene sau roșii), deoarece acestea fierb bine cu costuri minime de timp. Dar cu fasole integrală, supa are un gust mai bogat și mai sănătos, deși cu unele fasole este nevoie de mai mult timp pentru a găti.
Pasul 2: Asigurați-vă că clătiți linte bine. Se toarnă apă rece, se fierbe, se reduce ușor focul și se gătește cu un capac ușor deschis până la fiert. Se amestecă ocazional în timpul gătitului, deoarece fasolea se poate lipi de fundul oalei. Soiurile decorticate vor fierbe, în timp ce întregi ar trebui să aibă un gust moale.
Pasul 3: Tăiați capul de ceapă pregătit în cuburi mici cu un cuțit.
Pasul 4: Îndepărtați pielea de la conservele de roșii, amestecați. Adăugați menta uscată, piper negru măcinat și boia dulce, amestecați. Dacă roșiile au dimensiunea soiului „Cherry”, atunci vor avea nevoie de 4-5 bucăți, sau puteți înlocui 1 lingură. l. pasta de tomate.
Pasul 5: Când lintea este aproape gata, într-o tigaie preîncălzită cu 1 lingură. l. uleiul de măsline se prăjește ceapa tocată. Apoi adăugați-l în cratiță și amestecați.
Pasul 6: Apoi, într-o tigaie preîncălzită cu 2 linguri. l. uleiul de măsline se prăjește făina de grâu cernută până se rumeneste, amestecând continuu. Se toarnă piureul de roșii, se amestecă repede până se îngroașă. Se adaugă bulion de linte cu o jumătate de clocot și se amestecă din nou.
Pasul 7: Se toarnă masa de roșii în supă, se adaugă sare (puțin, este mai bine ca fiecare să adauge individual gustul), se amestecă sau se poate face piure cu un blender sau se frământă grosul cu o zdrobire. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Lăsați vasul fin să se amestece timp de 10-15 minute, amestecați și serviți.
Pasul 8: O parte integrantă a supei de linte în tradiția turcă este o pană de lămâie. Sucul este stors din el în fiecare porție individual. Dacă este necesar, adăugați sare după gust și piper. Va fi util să serviți crutoane slabe cu supă.
Bucura-te de masa ta!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)