Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc rețeta carne în franceză. Aceasta este una dintre cele mai ușoare și mai delicioase opțiuni. O puteți servi cu orice garnitură chiar și la cină, chiar la prânz sau chiar la o masă festivă.
***************************
Reţetă:
Carne -1 kg
Sare -1 linguriță
Piper negru - după gust
Pasta de roșii -3 linguri
Pentru sos:
Cremă acidulată -2 linguri.
Maioneză -2 linguri
Muștar -1 linguriță
Usturoi -2 dinte.
Brânză -100-150gr.
Piure de cartofi:
Cartofi -1 kg.
Sare -1,5 linguriță.
Lapte - 200 ml
Unt - după gust
Metoda de gătit
Pentru început, să pregătim carnea, puteți lua orice carne, am un gât de porc de 1 kg, tăiat în medalioane de aproximativ 8-10 mm grosime.
Acum batem carnea, dacă nu există ciocan pentru a bate, o puteți bate cu partea din spate a cuțitului. Acum sărăm carnea pe ambele părți și piperăm. Pentru 1 kg de carne, adaug 1 linguriță. sare. Acum ungeți fiecare bucată de pastă de roșii. Ungeți carnea pe ambele părți.
Am nevoie de 3 linguri. pasta de tomate. Punem carnea la frigider timp de 3-4 ore sau poate fi peste noapte dacă este timp să se marineze.
Brânză 100 de grame frecați pe o răzătoare fină.
Puneți 2 linguri într-un castron. smântână, 2 linguri. maioneză, 1 linguriță. muștar, 3 căței de usturoi trec printr-o presă. Am amestecat.
Luăm o foaie de copt, ungem cu ulei vegetal și punem carnea.
Ungeți blatul cu sos preparat. Punem intr-un cuptor preincalzit si gatim 35 de minute la 200 de grade.
Acum scoatem carnea, presărăm cu brânză și setăm încă 10 minute. Sau fii ghidat de cuptorul tău.
Am pus foaia de copt la nivelul inferior, încălzind cuptorul de sus și de jos.
În acest timp, vom pregăti o garnitură. Fac azi piure de cartofi. Curățați cartofii și tăiați-i în 4 părți, greutatea cartofilor curățați este de 1 kg. Se toarnă apă într-o cratiță din cratița mea cu un volum de 3,1 litri și se fierbe. Acum, pe măsură ce apa fierbe, puneți cartofii, adăugați sare. Închideți capacul și gătiți până se înmoaie.
În același timp vom pune un pahar de lapte la fiert.
Acum, folosind o mașină de tocat cartofi, transformați cartofii în piure de cartofi, adăugați unt. Acum turnați lapte fierbinte. Nu-mi place piureul gros, am nevoie de 250 ml de lapte. Piureul este gata. Dacă se dorește, în această etapă, puteți bate cu piure cartofii cu un mixer, va fi mai aerisit și chiar mai gustos. Am pus o altă bucată mică de unt deasupra și am pus-o deoparte pentru a aștepta servirea.
Scoatem carnea finită din cuptor și o servim la masă la căldura căldurii. Carnea este suculentă, moale, când este atinsă cu o furculiță, se descompune în fibre de la sine. O astfel de carne este doar un câștig-câștig. Rezultă întotdeauna delicios din carne de vită și de porc.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: