O salată de legume foarte gustoasă și ușor de preparat cu vinete va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri ușoare care nu conțin ingrediente grele și pansamente sub formă de maioneză. O astfel de salată se dovedește a fi atât de strălucitoare încât poate fi servită în siguranță pe masa festivă, în special ea va arăta bine în aer liber în combinație cu kebab-uri sau altă carne prăjită în aer liber foc.
Pentru dressing, uleiul de usturoi este foarte reușit și armonios; evident, setează întregul fel de mâncare cu un gust picant plăcut. În ceea ce privește alte componente, puteți experimenta oricând, astfel încât, de exemplu, coriandru se va potrivi perfect aici, desigur, dacă vă place.
Ingrediente:
Vinete - 200 g
Ardei dulci - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Roșii - 1-2 buc.
Ceapă - 1 buc.
Verzi la gust
Sare de mare - 2 ciupituri
Zahăr - 0,5 lingurițe
Ardei măcinat - după gust
Oțet de vin - 1 linguriță
Ulei de usturoi - 2-3 linguri.
Descrierea procesului de gătit:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Alegeți o vinetă de dimensiuni medii, clătiți-o și uscați-o cu prosoape de bucătărie din hârtie. Tăiați cozile de ambele părți, apoi tăiați fructele pe lungime în două jumătăți. Tăiați fiecare dintre ele în cuburi. Dacă sunteți deliberat sigur că micuțele dvs. albastre sunt puțin amare, asigurați-vă că le înmuiați într-o soluție salină sau pur și simplu le presărați cu sare și lăsați-le timp de 15 minute, apoi clătiți și uscați.
3. Ardeii aromatici dulci pot fi luați în diferite culori; acest lucru va face salata doar mai strălucitoare și mai atractivă. Curățați leguma din semințe și partiții, clătiți-o, uscați-o. Tăiați fiecare jumătate de piper în fâșii.
4. Este mai bine să folosiți morcovi tineri, dulci - coajați, spălați, ștergeți. Folosind o răzătoare de morcov coreeană, macinați-le în așchii alungite.
5. Prăjește cuburile albastre într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei de usturoi.
6. Combinați toate legumele pregătite într-un vas adânc.
7. Curățați ceapa și clătiți-o, tăiată în inele sau jumătăți de inele. Dacă doriți, îl puteți pre-marina. Tăiați roșiile felii și adăugați-le cu ceapa într-un castron.
8. Se condimentează cu restul de ulei, oțet de vin, sare, piper, zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat literalmente 30-40 de minute, apoi se servește salata la masă, decorând cu ierburi.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)