Salata armeană cu vinete și roșii va atrage cu siguranță iubitorii acestei legume mov delicioase, picante. Este ideal pentru carne prăjită sau coaptă și are un gust excelent cu grătar. Această salată caldă de vară, simplă în compoziție, poate fi pusă în siguranță pe o masă festivă; toți oaspeții o mănâncă cu mare plăcere.
Ingrediente:
Vinete - 1 buc.
Tomate - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ardei bulgar - 1 buc.
Sarat la gust
Ch.m. piper - gust
Ulei vegetal - 2-3 linguri.
Pătrunjel - 4 crenguțe
Oțet de vin alb - 1,5 linguri.
Pregătire:
1. Pregătiți alimente din listă. Spălați legumele sub apă curentă, uscați-le cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați vinetele mari în felii groase de 0,5 centimetri. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie, puneți legumele tocate în ea, prăjiți pe ambele părți până se înmoaie.
3. Asigurați-vă că ați pus vinetele prăjite finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, pentru a le răci.
4. Puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele în aceeași tigaie, adăugați puțin ulei vegetal, dacă este necesar. Se prăjește până se înmoaie, ușor auriu, astfel încât să devină dulce, rece.
5. Tăiați fiecare rundă de vinete în două, transferați-o într-un castron adânc confortabil cu ceapa prăjită.
6. Trebuie să curățăm roșiile de semințe, nu avem nevoie de apă în plus în salată. Tăiați pulpa în cuburi, adăugați-o în castron în vinete și ceapă.
7. Curățați ardeiul gras din semințe și tulpini, îndepărtați membranele albe, tăiați partea cărnoasă a legumelor în cuburi mici. Tocam patrunjelul dupa bunul plac, punem totul intr-un castron cu restul ingredientelor.
8. Condimentați salata cu oțet de vin alb, condimentați cu sare și piper, amestecați. Dacă vă place gustul și aroma usturoiului, puteți adăuga puțin, dar acest lucru nu este pentru toată lumea.
Împărțiți salata armeană pregătită cu vinete și roșii în porții și serviți cald.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)